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Saiba diferenciar os cortes de carne

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O churrasco começa na identificação dos cortes. Até porque cada tipo de carne tem o seu sabor e o seu modo de preparo. Por isso, preste atenção nos principais cortes usados no Brasil para fazer os seus convidados aplaudirem de pé (e com a boca cheia) o seu churrasco.O Mestre Churrasqueiro fez um guia de cortes bovinos para você entender o que o açougueiro quer dizer quando ele oferece um cupim:Os cortes também são diferenciados entre comuns e especiaisCARNES MAIS COMUNS<ul><li>Bovinos: picanha, costela, maminha, fraldinha, alcatra, contrafilé, chuleta, filé-mignon.</li><li>Suínos: costela, lombo, linguiças frescas (toscana e calabresa). </li><li>Aves: frango, partes de frango (peito, coxa, sobrecoxa, asa).</li><li>Ovinos: pernil de cordeiro, paleta de cordeiro.</li></ul>CARNES ESPECIAIS

<ul><li>Bovinos: bife de tiras, assado de tiras, vazio, miolo de alcatra, baby-beef, bife ancho, bife de chorizo, entrecôte, T-Bone, Porter-House, prime beef, short reb, shoulder beef, medalhão de filé.</li><li>Suínos: picanha, alcatra, linguiças especiais (apimentadas, recheadas, chouriço ou morcelas doces ou salgadas), linguiças mistas. </li><li>Aves: galeto desossado, drumete. </li><li>Ovinos: picanha de cordeiro, carrê de cordeiro, French-Rack de cordeiro, linguiças de cordeiro.</li></ul><img src="https://s3.us-east-1.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/7144910521img-02_bbq-cortes.jpg" data-filename="img-02_bbq-cortes.jpg" style="width: 900px;">

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 Vai trabalhar em casa?

Afinal, qual é a melhor opção para assar as carnes: espeto ou grelha? 

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