Panelas de ferro são alguns dos utensílios mais charmosos da cozinha. E parece que não importa o prato: a comida sempre tem um gostinho especial quando é feita numa dessas!

Mas, cozinhar com uma panela de ferro exige alguns cuidados especiais - que começam antes do primeiro uso, inclusive. 

Primeiro passo

A primeira coisa a se fazer é lavar manualmente a sua panela de ferro com uma esponja macia, usando sabão ou detergente neutro. Em seguida, secar bem, untar a área interna com óleo ou gordura e levar ao fogo por um ou dois minutos. Então deixe esfriar, lave novamente e aí sim pode começar a usar.

Cozinhando

Aquecer a panela de ferro antes de colocar os alimentos é fundamental para que eles não grudem no fundo. Acostume-se, portanto, a deixar a panela por 3 a 5 minutos em fogo baixo ou médio antes de começar a cozinhar. Para mexer os alimentos, use somente utensílios de silicone, nylon ou madeira.

Pontos de ferrugem

Com o tempo, é possível que sua panela de ferro acumule pontos de ferrugem. Não se preocupe: aplique novamente óleo e coloque no fogo até fazer fumaça. Lave com uma esponja macia e detergente neutro. Daí coloque água e deixe ferver.

Na hora de guardar

Panelas de ferro são muito sensíveis a umidade. Portanto, depois de usar, seque totalmente a peça com pano macio e guarde-a sempre em locais secos e arejados, longe de vapor ou qualquer umidade. Aplicar um pouco de óleo na panela antes de guardá-la também ajuda na preservação.

Seguindo essas dicas, sua panela de ferro vai ser uma das estrelas da sua cozinha por muito tempo!