Existe algo mais brasileiro do que receber as visitas com um cafezinho? Além do coado, preferência nacional, outros métodos de extração de café têm se popularizado nos últimos tempos. Outros sabores, também: o mercado de cafés especiais cresceu 15% em 2022, diversificando e muito a oferta de grãos para quem não abre mão da sua xícara matinal. Mas como tirar o melhor de cada tipo de grão? Veja três tipos de cafeteira para atender todos os paladares: 

1. Cafeteira em borossilicato

Ideal para grãos de café com moagem grossa. Além de ser prática, por ser uma peça única para o preparo do café, ela é forte – produzida com borossilicato, uma espécie de vidro resistente ao calor e a elementos químicos muito usada em laboratórios. A cafeteira Tramontina conta com uma alça de silicone e um coador de aço inox que dispensa o uso de filtros de café. 

2. Cafeteira italiana ou moka

A charmosa cafeteira italiana foi criada em 1931 pelo (você adivinhou) italiano Alfonso Bialetti. A bebida resultante deste método é forte e seu preparo é feito direto no fogão. A cafeteira italiana é dividida em duas câmaras internas e um funil onde se coloca o café. Ao ferver, a água na câmara interior sobe e extrai o café, e a bebida fica pronta na câmara superior. Se você é fã de um espresso ou simplesmente de um café mais forte, a cafeteira italiana é a pedida ideal. Um cuidado necessário é com a moagem de café, que deve ser média. 

3. Prensa francesa

A prensa francesa, também conhecida como cafetière, é um método dos mais fáceis, mas resulta em cafés complexos, densos e aromáticos. A técnica utilizada pela prensa é a de infusão – o café é extraído enquanto está submerso na água. Depois do tempo adequado de infusão, o filtro é mergulhado para baixo, separando o pó da bebida. Aqui, novamente, cuidado com a moagem, que deve ser bem grossa, para evitar partículas de café moído no fundo de sua xícara. Para quem é iniciante no mundo dos cafés especiais, a prensa francesa é um ótimo investimento. 

Um lembrete: se você quer entrar de cabeça nesse universo, um bom começo é ir atrás de uma balança dosadora e de um moedor – com esses dois instrumentos, você garante não só a espessura correta do pó de café como também a proporção correta da sua receita. 

E aí, aceita um cafezinho?