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Conheça as vantagens do equipamento que mantém os nutrientes dos alimentos por períodos mais longos.

 A importância dos Ultracongeladores na cozinha profissional: segurança alimentar e agilidade

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Quem trabalha em cozinhas profissionais conhece ou já ouviu falar dos&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongeladores</a>, equipamentos de refrigeração projetados para alcançar temperaturas extremamente baixas.Esses de alta tecnologia têm se tornado cada vez mais essenciais para a indústria de alimentos, proporcionando uma série de benefícios que vão muito além do simples congelamento de ingredientes.&nbsp;&nbsp;O objetivo do&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongelador&nbsp;</a>em uma cozinha não é armazenar alimentos, e sim, ser um equipamento de passagem, justamente para passar rapidamente pelas zonas de temperatura de risco de proliferação bacteriana, determinando a temperatura correta para posteriormente serem armazenados em freezers e geladeiras, estes sim, equipamentos de estocagem.&nbsp;O Ultracongelador tem a capacidade de levar a temperatura de até -25ºC no núcleo do alimento preservando as propriedades organolépticas dos alimentos, reduzindo desperdícios e aumentando a validade dos mesmos.&nbsp; Segurança Alimentar em primeiro lugarPor serem projetados para congelar e resfriar alimentos em temperaturas muito baixas em um curto período de tempo, os&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongeladores</a> eliminam a possibilidade de contaminação bacteriana e o crescimento de microrganismos indesejados, preservando a qualidade dos alimentos.Ao congelar alimentos rapidamente, os&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongeladores</a> garantem que os ingredientes estejam em condições ideais para consumo posterior. Essa rapidez no processo é essencial em cozinhas que precisam preparar grandes quantidades de alimentos com antecedência, como buffets, serviços de catering e produção em larga escala.Além disso, a utilização de<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034"> Ultracongeladores&nbsp;</a>ajuda a evitar o desperdício de alimentos e reduz o risco de intoxicação alimentar, mantendo os pratos seguros e saborosos.&nbsp; Agilidade e EficiênciaAlém da segurança alimentar, os&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongeladores</a> oferecem agilidade e eficiência no preparo de alimentos. Permitindo o congelamento e resfriamento rápido de ingredientes, eles reduzem o tempo necessário para preparar refeições frescas. Isso é especialmente importante em cozinhas com alta demanda e pouco tempo disponível. Com esses equipamentos, os chefs podem preparar ingredientes com antecedência, mantendo a qualidade e o sabor, e depois finalizar os pratos de forma mais rápida e eficiente.Além disso, a agilidade proporcionada pelos Ultracongeladores permite uma gestão de estoque mais eficaz. Os alimentos podem ser comprados em grandes quantidades quando os preços estão baixos e, em seguida, ultracongelados para uso futuro.Benefícios em cozinhas profissionais de todos os portesOs&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/ultracongelador-profissional?size=18&amp;page=1&amp;category=4034&amp;order=relevance&amp;_locale=br&amp;subcategory=4034">Ultracongeladores&nbsp;</a>não apenas preservam a qualidade dos alimentos, mas também permitem que as cozinhas mantenham um alto padrão de higiene e ofereçam um serviço mais rápido e eficiente aos clientes.&nbsp;Se você está em uma cozinha profissional, considere investir nesse equipamento. Isso fará toda a diferença no seu negócio gastronômico, garantindo a qualidade dos alimentos, a segurança alimentar e a eficiência no preparo das refeições

1 ano (90 dias de garantia legal acrescidos de 9 meses de garantia contratual) para vícios ou defeitos de fabricação.

Produto com certificação compulsória certificado pelo OCP 0029 - UL do Brasil, conforme Portaria Inmetro 148/2022.

Ultracongelador profissional, capacidade de 5 GN: Possui dois ciclos de trabalho, resfriamento rápido, diminuindo a temperatura no centro do produto de +90 °C a +3 °C e congelamento rápido diminuindo a temperatura no centro do produto a partir de +90 °C a -18 °C. Dentro desses ciclos há duas possibilidades de se trabalhar. Normal (SOFT): Para produtos leves e de pouca espessura. Intensivo (HARD): Para produtos densos e com alto teor de gordura ou alimentos embalados. Degelo manual com ventilação. Dotado de sonda de controle no coração do alimento, e ventilação interna indireta sobre o produto. 

Produto Certificado Conforme OCP-0029, UL, Segurança, Compulsório INMETRO.

Temperatura de trabalho: +90°-18°C
Dimensão externa: 785x800x900mm
Dimensão interna: 665x410x370mm
Capacidade bandejas: 5 cubas Gastronorm 
Capacidade ciclo de resfriamento: 15 kg
Capacidade ciclo de congelamento: 9 kg
Potencia: 1000W
Tensão Elétrica: 220V
Frequencia: 60Hz
Peso liquido: 110kg

Efetuar a limpeza diária retirando todos os resíduos sólidos, ou se for derramado algum liquido. Depois de desligado deixar o tampo do fundo aberto para escorrer a agua de condensação. Durante o uso nunca deixar o furo sem o tampo. Periodicamente efetuar uma limpeza mais profunda desmontando suportes e grelhas para se lavar na pia. Lavar a câmara com detergente neutro e agua e enxaguar acuradamente. É possível sanitizar a câmara utilizando agua e vinagre. Evitar de utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas como a placa eletrônica. Evitar absolutamente o uso de produtos a base de cloro que podem danificar o aço inox.
ATENÇÃO: não usar jatos de agua e alta pressão para a limpeza da parte técnica para não danificar os componentes e prejudicar o funcionamento.

Ultracongelador Profissional Tramontina 220V, Capacidade de 5 GN

Ultracongelador profissional, capacidade de 10 GN: Possui dois ciclos de trabalho, resfriamento rápido, diminuindo a temperatura no centro do produto de +90 °C a +3 °C e congelamento rápido diminuindo a temperatura no centro do produto a partir de +90 °C a -18 °C. Dentro desses ciclos há duas possibilidades de se trabalhar. Normal (SOFT): Para produtos leves e de pouca espessura. Intensivo (HARD): Para produtos densos e com alto teor de gordura ou alimentos embalados. Degelo manual com ventilação. Dotado de sonda de controle no coração do alimento, e ventilação interna indireta sobre o produto. 

Produto Certificado Conforme OCP-0029, UL, Segurança, Compulsório INMETRO.

Temperatura de trabalho: +90°-18°C
Dimensão externa: 800x825x1800mm
Dimensão interna: 664x415x870mm
Capacidade bandejas: 10 cubas Gastronorm 65mm
Capacidade ciclo de resfriamento: 28kg
Capacidade ciclo de congelamento: 18kg
Potencia: 3200W
Tensão Elétrica: 220V, 3N
Frequencia: 60Hz
Peso liquido: 190kg
Capacidade 240L

Ultracongelador Profissional Tramontina 220V Capacidade de 10 GN 240l

Ultracongelador profissional, capacidade de 10 GN: Possui dois ciclos de trabalho, resfriamento rápido, diminuindo a temperatura no centro do produto de +90 °C a +3 °C e congelamento rápido diminuindo a temperatura no centro do produto a partir de +90 °C a -18 °C. Dentro desses ciclos há duas possibilidades de se trabalhar. Normal (SOFT): Para produtos leves e de pouca espessura. Intensivo (HARD): Para produtos densos e com alto teor de gordura ou alimentos embalados. Degelo manual com ventilação. Dotado de sonda de controle no coração do alimento, e ventilação interna indireta sobre o produto. 


Temperatura de trabalho: +90°-18°C
Dimensão externa: 800x825x1800mm
Dimensão interna: 664x415x870mm
Capacidade bandejas: 10 Gn's 65mm
Capacidade ciclo de resfriamento: 28kg
Capacidade ciclo de congelamento: 18kg
Potencia: 3100W
Tensão Elétrica: 380V, 3N
Frequencia: 60Hz
Peso liquido: 190kg  
Capacidade 240L


Ultracongelador Profissional Tramontina 380V Capacidade de 10 GN 240L

O Banho Maria  Elétrico Tramontina América Countertop, é construído completamente em aço inox. Cuba estampada em aço inox 304. Torneira de esvaziamento em latão cromado. Termostato de segurança. Controle de temperatura através de painel digital, variando entre 20°C e 80°C.  Reservatório: GN 2/1. Compátivel com cubas padrão GN com profundiade de 150 mm.

Dimensões: 800x810x350 mm
Potência: 2,5 kW
Temperatura de trabalho: 20°C e 80°C
Capacidade: 6 L
Tensão:  220V 1F + N + T 60Hz
Peso: 28 Kg 


Efetue diariamente a limpeza e higienização do produto para garantir o correto funcionamento.
Retire as cubas GN e os suportes. Lave-os na pia ou coloque na máquina de lavar louças.
Esvazie completamente o reservatório e faça a limpeza com água e detergente neutro.
Lave o plano superior e o painel frontal com uma esponja, evitando o uso de jatos de água.
Evite utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas do equipamento, como manípulos e lâmpadas.  
Não utilize produtos à base de cloro, pois podem danificar o aço inox.

Banho-Maria Elétrico Countertop  Tramontina América 800x810 mm

Prato Raso 28 cm

Prato Sobremesa 21cm

Prato Fundo 22cm

90 dias de garantia legal para vícios ou defeitos de fabricação.

Com o jogo de pratos Tramontina Rústico Marrom em porcelana decorada 12 peças suas refeições tem a garantia de maior qualidade, beleza e estilo. A porcelana de sua fabricação é exclusiva Tramontina, que é tradicional, de alta qualidade e translúcida, o que garante excelente brilho, brancura, alta resistência mecânica e porosidade próxima de zero. Um jogo com pratos rasos, fundos e de sobremesa, que vai deixar sua mesa pronta para todas as refeições!


Fabricado em Porcelana
Alta resistência (borda reforçada)
Uso: Resistente a micro-ondas e lava-louças
Coleção: Rústico Marrom
Porosidade próxima de zero, evitando a proliferação de fungos e bactérias
Serviço: 4 pessoas
Composição / Quantidade: 12 peças

Ao usar o produto pela primeira vez, lavar bem a peça com esponja macia e sabão neutro; 
Lavar as peças utilizando esponja macia e sabão neutro; 
Não levar as peças ao forno; 
Não submeter as peças a chama direta; 
Uso de microondas (seguir a orientação conforme etiqueta do produto); 
Uso de máquina de lavar (seguir a orientação conforme etiqueta do produto).

Jogo de Pratos Tramontina Rústico Marrom em Porcelana Decorada 12 Peças

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