Quantas cubas gastronômicas são necessárias para uma cozinha profissional? Essa é uma pergunta importante para garantir um fluxo de trabalho organizado no seu estabelecimento. Para responder, é essencial entender as necessidades do seu negócio. Afinal, a excelência na gastronomia não depende apenas de bons ingredientes e chefs talentosos, mas também dos equipamentos para o seu negócio.

Para isso, a Tramontina Hospitality oferece uma linha completa que alia tradição e qualidade. Nossas cubas gastronômicas, que seguem o padrão GN de medidas, são versáteis e podem ser usadas no dia a dia de sua cozinha profissional para diversos tipos de preparos, montagens, descongelamentos de alimentos, lavagens de frutas e verduras e até em fornos para assar e finalizar receitas antes de serem servidas no buffet. Confira os detalhes:

Cuba (GN) 2/1
Esta é a cuba de maior dimensão, ideal para se destacar em buffets. Ela tem a capacidade de conservar grandes volumes de alimentos, graças à sua profundidade, que varia entre 100 mm e 150 mm.

Cuba (GN) 1/1
É a segunda maior em tamanho e a mais utilizada em grandes cozinhas profissionais, pois sua altura de 65 mm oferece excelente aproveitamento com equipamentos de cocção. Também estão disponíveis nesta medida os modelos perfurados, ideais para cozimentos a vapor.

Cuba (GN) 1/2
Os recipientes nesta medida são ideais para a apresentação de acompanhamentos e também para armazenar ingredientes pré-preparados.

Cubas (GN) 1/3, 1/4, 1/6, 1/9
Essas frações são perfeitas para porções individuais, molhos, condimentos ou ingredientes em menores quantidades, facilitando o mise en place nas estações de trabalho da sua cozinha profissional.

Embora o tamanho das cubas gastronômicas varie, suas características exclusivas permanecem constantes. O aço inox de alta qualidade da Tramontina Hospitality garante durabilidade e uma superfície que não retém resíduos, garantindo a segurança alimentar e a resistência da peça, tanto em temperaturas quentes quanto frias. Já os cantos internos arredondados evitam o acúmulo de restos de alimentos, facilitando a limpeza. Além disso, as cubas se adaptam a espaços mais limitados, com paredes laterais rebaixadas que permitem o fácil empilhamento em armários e depósitos.

Clique aqui e confira a variedade e os benefícios das cubas gastronômicas da Tramontina Hospitality.