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Conheça o segmento aeronáutico da Tramontina PRO: ferramentas de precisão, organizadores avançados e inovações como o Carro Organizador Inteligente para atender às exigências de segurança, controle e performance em montagem e manutenção aeronáuticas. 

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Montando uma churrascaria com a Tramontina Hospitality

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Planejando abrir uma churrascaria profissional ou dar uma repaginada no seu negócio? Para conquistar a confiança dos amantes de carne, é imprescindível começar pela escolha dos equipamentos certos. Fatores como volume de atendimentos, tipos de preparos presentes no menu e variedade de receitas devem ser levados em conta na hora de selecionar os utensílios essenciais para montar sua cozinha. Por isso, a <a href="https://www.instagram.com/tramontinahospitality/" target="_blank">Tramontina Hospitality</a> oferece uma solução completa para compor sua churrascaria industrial, com produtos que garantem desempenho aprimorado, eficiência operacional, durabilidade, segurança alimentar e satisfação do cliente. Confira o que não pode ficar de fora desse projeto: CharBroiler O CharBroiler é uma excelente alternativa para o preparo de grelhados e outros alimentos na sua churrascaria. Com grelha em aço carbono de 3mm e proteção contra a corrosão, o sabor autêntico da carne grelhada é assegurado. Ele também otimiza processos na cozinha profissional. Isso porque conta com queimadores com defletor de calor, que garantem um cozimento eficiente e economia de energia, além da praticidade de limpeza pela sua estrutura completamente em inox, furo para descarte de resíduos e gaveta coletora de detritos. <img src="https://s3.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/blog_negocios_churrascaria_imagem01_2b0907e180.png" alt="" width="1140" height="498"> Facas de qualidade profissional Ter facas de qualidade é essencial para garantir cortes precisos e uniformes. E, por isso, as <a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/food-service/facas?size=18&amp;page=1&amp;category=3608&amp;order=relevance&amp;_locale=br" target="_blank">facas Tramontina</a> são uma ótima opção para o seu negócio. Nosso portfólio conta com diferentes tipos de facas de alta qualidade, desde as para churrasco até as específicas para desossar. Lembre-se: quanto maior for a variedade de facas disponíveis, melhor a eficiência no preparo dos cortes. Fritadeira Ter uma fritadeira é essencial para o preparo de receitas que incluem ingredientes fritos. A <a href="https://global.tramontina.com/p/fritadeira-eletrica-countertop-tramontina-america-com-1-reservatorio-com-14-l-220v-400x770-mm-67361207" target="_blank">Fritadeira Elétrica Tramontina da Linha América</a> é uma opção eficiente e segura para a sua cozinha profissional. Ela é inteiramente fabricada em aço inox, conta com manípulo reforçado em polímero PBT e possui termostato de segurança que desarma a fritadeira em caso de temperatura acima do limite e acionamento sem óleo. Banho-Maria Um bom <a href="https://global.tramontina.com/p/banho-maria-eletrico-countertop-tramontina-america-800x770-mm-67313207" target="_blank">banho-maria</a> é crucial para manter os molhos quentes durante o serviço. É importante se atentar à sua capacidade: ela também deve ser adequada com a demanda prevista da sua churrascaria. Fogão e Forno Combinado (Gás ou Elétrico) O fogão e o forno são componentes indispensáveis de qualquer cozinha. E, na cozinha profissional, a versatilidade desses produtos é essencial para lidar com os mais variados tipos de preparos presentes no cardápio. Por isso, a Tramontina Hospitality conta com vários tipos de <a href="https://global.tramontina.com/busca?termo=Fog%C3%A3o%20industrial" target="_blank">fogões industriais</a> e <a href="https://global.tramontina.com/busca?termo=forno%20industrial" target="_blank">fornos industriais</a> para atender às necessidades do seu negócio. Cozedor de Massas Um cozedor específico facilita o dia a dia no preparo de massas. Além de serem totalmente seguros, com válvula de segurança contra vazamento de gás, o <a href="https://global.tramontina.com/p/cozedor-de-massas-a-gas-countertop-tramontina-america-20-l-400x770-mm-67351007" target="_blank">Cozedor de Massas a Gás Tramontina</a> tem capacidade para 4 ou 6 cestos quadrados e conta com potentes queimadores que mantém a água em constante ebulição para o cozimento ideal da massa. Ou seja, o tempo de preparo diminui e a qualidade dos pratos aumenta. Coifa Industrial Manter a cozinha livre de fumaça e odores indesejáveis é crucial para um ambiente de trabalho saudável. Por isso, o investimento em uma <a href="https://global.tramontina.com/busca?termo=Coifa%20industrial" target="_blank">coifa industrial</a> eficiente se faz necessário. Módulos de Refrigeração Para evitar desperdícios, agilizar a montagem dos pratos e preservar a vida útil dos alimentos, os módulos de refrigeração são pontos-chave de uma churrascaria profissional. A Tramontina Hospitality conta com <a href="https://global.tramontina.com/p/refrigerador-profissional-tramontina-2-portas-67606310" target="_blank">Refrigeradores Verticais</a> e Horizontais (<a href="https://global.tramontina.com/p/balcao-refrigerado-tramontina-sem-tampo-4-portas-2250x680-mm-67634300" target="_blank">Balcões Refrigerados</a>), Freezer Vertical e Horizontal (Balcão Freezer), Ultracongelador e Pass-Through. Itens fundamentais para garantir que seu negócio esteja preparado para o dia a dia. Torneiras para Lavagem e Torneiras Auxiliares A composição da churrascaria industrial também exige uma estrutura eficiente para a higienização de utensílios e a realização de preparos. Aqui estão inclusas torneiras para lavagem e torneiras auxiliares, além de <a href="https://global.tramontina.com/categoria/equipamentos-para-cozinha/mobiliarios-em-aco-inox?size=18&amp;page=1&amp;category=893&amp;order=top-visited&amp;_locale=br" target="_blank">módulos neutros</a>, como mesas de preparo, estantes, balcões e carrinhos que auxiliam na organização da cozinha, e na movimentação de insumos e preparos. A combinação de eficiência, durabilidade, design moderno e suporte técnico faz da Tramontina a parceira ideal para quem busca criar uma experiência gastronômica inesquecível. <a href="https://global.tramontina.com/hospitality" target="_blank">Faça da sua churrascaria um negócio de sucesso</a>. Invista em produtos de alto nível com a confiança e qualidade que só a Tramontina Hospitality pode proporcionar.

1 ano (90 dias de garantia legal acrescidos de 9 meses de garantia contratual) para vícios ou defeitos de fabricação.

Produto com certificação compulsória certificado pelo OCP 0029 - UL do Brasil, conforme Portaria Inmetro 148/2022.

A Fritadeira Elétrica Tramontina América Countertop, é construída completamente em aço inox. Cuba estampada em aço inox 304. Possui termostato de segurança para proteger o equipamento em caso de superaquecimento ou acionamento sem óleo. Acendimento e controle de temperatura através do painel digital, variando de 70 °C a 190 °C. Zona fria no fundo do reservatório. Torneira de esvaziamento frontal em latão cromado. Acompanha dois cestos 1/2.


Dimensões: 400x810x350 mm
Potência: 5 Kw
Temperatura de trabalho: 30°C a 190°C
Capacidade: 14 L
Tensão: 220V 1F + N + T 60Hz
Peso líquido: 20,1 Kg

Antes de iniciar a limpeza esvazie o reservatório. aguarde até que o óleo atinja uma temperatura segura antes de esvaziar o reservatório.
Abra o registro situado sob o reservatório e espere que todo o óleo entre na caixa de coleta dedicada, filtrando os resíduos sólidos.
Uma vez terminada a filtragem descarte o óleo o reaproveite-o caso seja ainda apto ao consumo.
Para higienizar a fritadeira desmonte os componentes. Retire as cestas e a grelha e lave-os  bem.
É possível higienizar os componentes em uma máquina de lavar louças.
Lave o reservatório e a parte superior com água e detergente neutro.
Enxágue muito bem o reservatório para que não permaneça qualquer resíduo de detergente.
Evite utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas como registros e botões.
Não utilize produtos à base de cloro, pois podem danificar o aço inox. Os tampões são importantes seja para proteger o equipamento da sujeira quando não está sendo utilizado seja para abafar um incêndio do óleo.
Não faça limpeza com jato de água de alta pressão, pois poderá danificar os componentes internos do equipamento.

Fritadeira Elétrica Countertop Tramontina América com 1 Reservatório com 14 L 220V 400x810 mm

O Banho Maria  Elétrico Tramontina América Countertop, é construído completamente em aço inox. Cuba estampada em aço inox 304. Torneira de esvaziamento em latão cromado. Termostato de segurança. Controle de temperatura através de painel digital, variando entre 20°C e 80°C.  Reservatório: GN 2/1. Compátivel com cubas padrão GN com profundiade de 150 mm.

Dimensões: 800x810x350 mm
Potência: 2,5 kW
Temperatura de trabalho: 20°C e 80°C
Capacidade: 6 L
Tensão:  220V 1F + N + T 60Hz
Peso: 28 Kg 


Efetue diariamente a limpeza e higienização do produto para garantir o correto funcionamento.
Retire as cubas GN e os suportes. Lave-os na pia ou coloque na máquina de lavar louças.
Esvazie completamente o reservatório e faça a limpeza com água e detergente neutro.
Lave o plano superior e o painel frontal com uma esponja, evitando o uso de jatos de água.
Evite utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas do equipamento, como manípulos e lâmpadas.  
Não utilize produtos à base de cloro, pois podem danificar o aço inox.

Banho-Maria Elétrico Countertop  Tramontina América 800x810 mm

O Fogão a Gás 6 Bocas Tramontina América Countertop, é a solução ideal para cozinhas profissionais que buscam potência, durabelidade e eficência no preparo de alimentos. Equipado com queimadores em ferro fundido de 6 kW cada, oferece alto desempenho térmico e resitência mesmo em uso intenso. Seu plano de cocção hermético em aço inox, com 1,2mm de espessura, além de facilitar na limpeza, impede a infiltração de resíduos e líquidos. Conta ainda com trempes em ferro fundido com tratamento anticorrosivo, manípulos reforçados em plástico (ABS) e acendimento manual. A chama se adapta ao fundo das panelas, proporcionando maior economia de gás. Fabricado totalmente em aço inox, o equipamento alia robustes à estética profissional.


Dimensão externa: 1200x800x350 mm
Potência queimadores: 6 kW
Potência total: 36 kW
Consumo de gás: GLP: 2,40 kg/h - GN: 3,30 m3/h
Plano de cocção: aço inox 304 com espessura 1,2mm
Peso líquido: 79,4 Kg

Para garantir o funcionamento ideal do equipamento é de fundamental importância dimensionar corretamente a tubulação do gás. 
Em caso de uso de gás GLP equipar cada espera com uma válvula reguladora de segundo estágio e um registro. 
Verificar sempre com o fornecedor do gás que a pressão chegue corretamente até o equipamento. 
É indispensável à colocação de um filtro tipo Y na tubulação para evitar problemas de funcionamento no equipamento causados por sujeira na rede de gás. 
Para higienizar, retirar as partes desmontáveis e higienizá-las na pia ou em uma máquina lava-louça. Lavar o plano de cocção com água e detergente neutro cuidando para não entupir o cano do piloto. Em caso de higienização mais pesada é necessário proteger a entrada do gás. Evitar utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas como registros e chama piloto. Evitar absolutamente o uso de produtos a base de cloro que podem danificar o aço inox. 
ATENÇÃO: não utilizar jatos de água e alta pressão para a limpeza da parte técnica para não danificar os componentes e prejudicar o funcionamento.

Fogão a Gás 6 Bocas Tramontina América Countertop 1200x800 mm

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