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Conheça a linha Offshore da Tramontina PRO — ferramentas robustas, instrumentos de precisão e kits profissionais desenvolvidos para ambientes industriais exigentes e aplicações de alto desempenho. Ideal para quem trabalha embarcado ou precisa de equipamentos confiáveis em condições adversas. 

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Conheça o segmento aeronáutico da Tramontina PRO: ferramentas de precisão, organizadores avançados e inovações como o Carro Organizador Inteligente para atender às exigências de segurança, controle e performance em montagem e manutenção aeronáuticas. 

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Confira os diferenciais de colocar um fogão a indução em uma cozinha profissional. 

Por que escolher um fogão profissional a indução? 

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Cozinhas profissionais precisam de agilidade, segurança e durabilidade. O <a href="https://global.tramontina.com/p/fogao-inducao-tramontina-2-areas-de-aquecimento-horizontais-700x750mm-67203600">Fogão a Indução Tramontina</a> entrega tudo isso e ainda gera mais economia no dia a dia. Diferente do fogão tradicional, o modelo por indução aquece apenas o recipiente de cozimento, o que permite o consumo de 96% da energia utilizada pelo equipamento. Por isso, o custo-benefício de um fogão a indução em cozinhas profissionais é um diferencial. <img src="https://s3.us-east-1.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/Copia_de_Tramontina_banner_inducao_600x400px_01_654860ffef.png" alt="" width="300px"> O fogão a indução da Tramontina possui controle individual das bocas, que pode funcionar por potência, com 10 níveis, ou por temperatura, de 60 a 240°C. <img src="https://s3.us-east-1.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/Copia_de_Tramontina_banner_inducao_600x400px_02_6f7a0ff605.png" alt="" width="300px"> O plano de cocção é fabricado em vitrocerâmica e leva o vidro Schott Ceran® de altíssima resistência. <img src="https://s3.us-east-1.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/Copia_de_Tramontina_banner_inducao_600x400px_03_12c9079287.png" alt="" width="300px"> Com o corpo feito de aço inox, o fogão tem alta durabilidade. Para facilitar o trabalho, os pés possuem ajuste de altura. Tudo pensado para levar qualidade e praticidade a cozinhas profissionais. Confira esse e outros equipamentos de cocção em <a href="https://global.tramontina.com/linha/hospitality/equipment/coccao?size=18&amp;page=1&amp;category=3675&amp;order=relevance&amp;_locale=br">Tramontina.com</a>.

90 dias de garantia legal para vícios ou defeitos de fabricação.

Produto com certificação compulsória certificado pelo OCP 0029 - UL do Brasil, conforme Portaria Inmetro 148/2022.

Estrutura construída em aço inox. 
Plano de cocção em vitrocerâmica. 
Vidro Schott Ceran® de altíssima resistência.
Controle de potência com 10 níveis ou por temperatura de 60 °C a 240 °C.
Botão função potência e temperatura com controle indivídual das bocas. 
Uso exclusivo para panelas com fundo magnético (aço inox ferrítico, ferro, etc.).

Dimensões: 800 x 750 x 900 mm
Potência total: 7 kW
Tensão: 220 - 1+N+T - 60 Hz
Peso líquido: 43 kg

Sempre após a limpeza, enxugue bem todas as partes do produto.
Elimine pequenas sujeiras com um pano úmido.
Nunca utilize para limpeza produtos abrasivos como: saponáceo, esponjas abrasivas ou de aço, detergentes corrosivos ou objetos pontiagudos que possam riscar a peça.
Não utilize produtos inflamáveis para a limpeza, nem máquinas de limpeza a vapor neste produto.
Limpeza do Plano Vitrocerâmico:
Desligar a placa e esperar que ela esfrie. 
Desligue o interruptor seccionador para desativar a alimentação elétrica principal. 
Limpe a placa com cuidado utilizando uma esponja e detergente neutro.  Resíduos e manchas sobre a superfície vitrocerâmica devem ser removidos rapidamente, de preferência quando a placa ainda estiver aquecida. Enxaguar e secar o plano de operação. 


Fogão por Indução Tramontina 2 Áreas de Aquecimento Horizontais 700x750mm

1 ano (90 dias de garantia legal acrescidos de 9 meses de garantia contratual) para vícios ou defeitos de fabricação.

Fogão a gás 4 bocas, base aberta: construído completamente em aço inoxidável, plano de cocção hermético que impede a infiltração de sujeira e líquidos, com trempes de ferro fundido com acabamento esmaltado, queimadores de alto rendimento projetados para adaptar a chama ao fundo da panela, acendimento com chama piloto que reduz o consumo de gás e garante a segurança do operador, termo válvulas de segurança para evitar vazamentos e pés ajustáveis em aço inox.

Dimensão externa: 800x950x900 mm
Potencia queimadores: 6 kW e 10 kW
Potencia total: 32 kW
Consumo de gás: GLP: 2,52 kg/h - GN: 3,38 m3/h
Plano de cocção: aço inox 304 com espessura 2mm
Peso líquido: 100 kg

Para garantir o funcionamento ideal do equipamento é de fundamental importância dimensionar corretamente a tubulação do gás. 
Em caso de uso de gás GLP equipar cada espera com uma válvula reguladora de segundo estágio e um registro. 
Verificar sempre com o fornecedor do gás que a pressão chegue corretamente até o equipamento. 
É indispensável à colocação de um filtro tipo Y na tubulação para evitar problemas de funcionamento no equipamento causados por sujeira na rede de gás. 
Para higienizar, retirar as partes desmontáveis e higienizá-las na pia ou em uma máquina lava-louça. Lavar o plano de cocção com água e detergente neutro cuidando para não entupir o cano do piloto. Em caso de higienização mais pesada é necessário proteger a entrada do gás. Evitar utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas como registros e chama piloto. Evitar absolutamente o uso de produtos a base de cloro que podem danificar o aço inox. 
ATENÇÃO: não utilizar jatos de água e alta pressão para a limpeza da parte técnica para não danificar os componentes e prejudicar o funcionamento.

Fogão a Gás Tramontina 4 Bocas Base Aberta 800x950 mm

Chapa a gás lisa de ferro base aberta, módulo 800: chapa de cocção em ferro de grande espessura e alta condutividade térmica. Possui um termostato que permite manter a temperatura constante mesmo em caso de uso intensivo, garantindo um cozimento ideal. O plano de trabalho é estampado e possui um amplo furo para a descarga dos resíduos da cocção em uma cuba colocada sob a chapa, com fácil acesso para a limpeza. Aquecimento com queimadores tubulares distribuídos de maneira uniforme embaixo da chapa, que permitem a difusão homogênea do calor. Acendimento piezelétrico com chama piloto. Segurança garantida por válvulas térmicas.

Dimensão externa: 800x950x900 mm
Dimensão da chapa de cocção: 755x760x15 mm
Potência: 18 kW
Consumo de gás: GLP: 1,41kg/h - GN: 1,95 m3/h
Temperatura de trabalho: 140° - 320°C
Plano de cocção: aço inox 304 com espessura 2 mm
Peso líquido: 152 kg

Efetue diariamente a limpeza e higienização do produto para garantir o correto funcionamento.
Para higienizar a chapa, deixe esfriar o plano de cocção por 15 minutos e depeje água diretamente sobre a mesma. Utilize a espátula para retirar resíduos superficiais da chapa.
Deixe esfriar o plano e limpe com esponja e detergente neutro, enxaguando em seguida.
No modelo em aço carbono é importante secar a chapa para evitar a oxidação do ferro.
No modelo cromado não corte os alimentos diretamente sobre a chapa.
Não utilize jato de água de alta pressão, pois poderá danificar os componentes internos do equipamento.
Não utilize produtos à base de cloro, pois podem danificar o aço inox.

Chapa a Gás Tramontina Lisa de Ferro Base Aberta 800x950 mm

Char Broiler com Pedras Vulcânicas, módulo 400: aquecimento com queimadores em aço inox que irradiam uniformemente a cama de pedras vulcânicas. As pedras vulcânicas distribuem o calor de maneira homogênea e conferem o sabor típico da brasa. Fornecido com bordas antirrespingos e grelha com altura ajustável. Acendimento piezelétrico com chama piloto. Componentes removíveis e fáceis de limpar. Segurança garantida por válvulas térmicas.

Dimensão externa: 400x950x900 mm
Potência: 12 kW
Consumo de gás: GLP: 0,94 kg/h - GN: 1,27 m3/h
Temperatura de trabalho: 140° - 380°C
Plano de cocção: aço inox 304 com espessura 2mm
Peso líquido: 85 kg

Efetue diariamente a limpeza e higienização do produto para garantir o correto funcionamento.
Para higienizar o broiler, retire a grelha e o recolhedor de resíduos na parte frontal. Lave-os na pia ou coloque na máquina de lavar louça.
Lave a borda antirrespingos com água e detergente neutro.
Semanalmente desmonte a parte superior do equipamento para uma limpeza mais profunda.
Retire as grelhas e as pedras e levante o bloco de cozimento.
Lave todas as partes enxaguando-as bem, inclusive a parte interna, com detergente e água.
As pedras são auto-limpantes: uma vez que os resíduos se secam, os mesmos caem sob a grelha. Essa limpeza é feita por pirólise. 
Evite utilizar desengordurante e produtos muito agressivos nas partes mais delicadas do equipamento como botões e manipulos.
Não faça limpeza com jato de água de alta pressão, pois poderá danificar os componentes internos do equipamento.
Não utilize produtos à base de cloro, pois podem danificar o aço inox.


Char Broiler Tramontina com Pedras Vulcânicas 400x950 mm

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