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As facas profissionais são ferramentas essenciais para a maioria dos chefs —se não para todos. Mas, com tantas opções disponíveis, a pergunta que fica é: quantas e quais são as facas essenciais para fazer uma boa gastronomia? A verdade é que não é necessário ter uma grande coleção de facas na cozinha profissional, mas é importante ter um conjunto básico de qualidade que passe confiança e sirva de inspiração. Por isso, vamos apresentar quatro modelos essenciais de facas da Linha Profissional Master Tramontina, pensados para fazer toda a diferença no dia a dia dos cozinheiros profissionais. <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-carne-tramontina-profissional-com-lamina-de-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-8-24607188" target="_blank">Faca para carne 8’’</a> Também conhecida como “faca do chef” ou “faca de cozinha”, ela é fácil de manusear. Sua lâmina rígida e robusta, com cerca de 21 cm, oferece um corte preciso e eficiente. Essa faca é projetada para ter uma ponta afiada e um dorso resistente a impactos, garantindo alta performance no preparo dos alimentos, em especial no corte de carnes cruas, assadas ou cozidas. <img src="https://s3.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/blog_tecnologia_master_Imagem_Unica_1_32980d59d7.jpg" alt="" width="1140" height="498"> <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-desossar-6-tramontina-profissional-com-lamina-em-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-24603186" target="_blank">Faca para desossar 6’’</a> Este modelo de 15 cm conta com uma lâmina mais estreita, pontiaguda e levemente curvada, características que facilitam a separação da carne dos ossos, bem como tirar gorduras. <a href="https://global.tramontina.com/p/cutelo-tramontina-profissional-com-lamina-em-aco-inox-e-cabo-de-polipropileno-branco-6-24624186" target="_blank">Cutelo 6’’</a> Consideravelmente mais pesado que as facas comuns, este utensílio de 29 cm possui uma lâmina larga e reta, projetada para cortar ossos e carnes mais duras com menos esforço. <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-legumes-tramontina-profissional-com-lamina-de-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-3-24626183" target="_blank">Faca para legumes 3’’</a> É uma faca menor, ágil e com uma lâmina curta, fina e leve. Isso garante delicadeza e eficiência ao descascar, cortar, picar, fatiar ou tornear os ingredientes —em especial legumes—, permitindo empratamentos mais requintados. Além da durabilidade, a Linha Profissional Master Tramontina se destaca por outros atributos notáveis. As facas são feitas com lâminas de aço inox especial, tratado termicamente com um processo sub-zero, que garante alta dureza. O cabo é feito de polipropileno texturizado, oferecendo segurança e conforto em cada uso. Além disso, o portfólio completo possui um selo de proteção antimicrobiana, que impede a proliferação de fungos e bactérias, reduzindo os riscos de contaminação. Mantenha sua cozinha afiada com a Linha Profissional Master Tramontina.

Faca para Carne 10" Tramontina Profissional com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Branco

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