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Descubra como cada tipo de faca pode aprimorar as técnicas de corte dentro da cozinha profissional.

Profissional Master: a linha de facas profissionais que todo chef deve ter

Faca de cozinha ao lado de bifes em uma tábua de madeira.

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As facas profissionais são ferramentas essenciais para a maioria dos chefs —se não para todos. Mas, com tantas opções disponíveis, a pergunta que fica é: quantas e quais são as facas essenciais para fazer uma boa gastronomia? A verdade é que não é necessário ter uma grande coleção de facas na cozinha profissional, mas é importante ter um conjunto básico de qualidade que passe confiança e sirva de inspiração. Por isso, vamos apresentar quatro modelos essenciais de facas da Linha Profissional Master Tramontina, pensados para fazer toda a diferença no dia a dia dos cozinheiros profissionais. <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-carne-tramontina-profissional-com-lamina-de-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-8-24607188" target="_blank">Faca para carne 8’’</a> Também conhecida como “faca do chef” ou “faca de cozinha”, ela é fácil de manusear. Sua lâmina rígida e robusta, com cerca de 21 cm, oferece um corte preciso e eficiente. Essa faca é projetada para ter uma ponta afiada e um dorso resistente a impactos, garantindo alta performance no preparo dos alimentos, em especial no corte de carnes cruas, assadas ou cozidas. <img src="https://s3.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/blog_tecnologia_master_Imagem_Unica_1_32980d59d7.jpg" alt="" width="1140" height="498"> <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-desossar-6-tramontina-profissional-com-lamina-em-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-24603186" target="_blank">Faca para desossar 6’’</a> Este modelo de 15 cm conta com uma lâmina mais estreita, pontiaguda e levemente curvada, características que facilitam a separação da carne dos ossos, bem como tirar gorduras. <a href="https://global.tramontina.com/p/cutelo-tramontina-profissional-com-lamina-em-aco-inox-e-cabo-de-polipropileno-branco-6-24624186" target="_blank">Cutelo 6’’</a> Consideravelmente mais pesado que as facas comuns, este utensílio de 29 cm possui uma lâmina larga e reta, projetada para cortar ossos e carnes mais duras com menos esforço. <a href="https://global.tramontina.com/p/faca-para-legumes-tramontina-profissional-com-lamina-de-aco-inox-e-cabo-em-polipropileno-branco-3-24626183" target="_blank">Faca para legumes 3’’</a> É uma faca menor, ágil e com uma lâmina curta, fina e leve. Isso garante delicadeza e eficiência ao descascar, cortar, picar, fatiar ou tornear os ingredientes —em especial legumes—, permitindo empratamentos mais requintados. Além da durabilidade, a Linha Profissional Master Tramontina se destaca por outros atributos notáveis. As facas são feitas com lâminas de aço inox especial, tratado termicamente com um processo sub-zero, que garante alta dureza. O cabo é feito de polipropileno texturizado, oferecendo segurança e conforto em cada uso. Além disso, o portfólio completo possui um selo de proteção antimicrobiana, que impede a proliferação de fungos e bactérias, reduzindo os riscos de contaminação. Mantenha sua cozinha afiada com a Linha Profissional Master Tramontina.

90 dias para vícios ou defeitos de fabricação

Certificação NSF: Os produtos da linha Profissional Master são certificadas pela National Sanitation Foundation (NSF), organização reconhecida como a autoridade internacional em segurança alimentar e práticas de higiene.

Garanta eficiência e praticidade para seu trabalho com a faca para carne Tramontina Profissional Master com lâmina em aço inox e cabo em polipropileno branco 10 polegadas. Desenvolvida para manejo e corte de carnes em frigoríficos, a lâmina é produzida em aço inox que passa pelo processo de tratamento térmico, sendo este o principal responsável pela alta resistência e vida longa do fio de corte. Seu cabo é produzido em polipropileno com formato anatômico e proporcionar maior firmeza e conforto na empunhadura. Uma faca com o padrão de qualidade Tramontina, que você já conhece e confia!

Ideal para a limpeza dos pedaços de carne.  
Lâmina resistente, afiada e durável.
Lâmina de aço inox especial com 3 mm de espessura, possui tratado termicamente com processo sub-zero, garantindo níveis de dureza média de 56 HRc.
Desbaste cônico na espessura adequada para cada aplicação, garantindo precisão e durabilidade no fio de corte.
Cabo anatômico, higiênico e seguro.
Cabo em polipropileno texturizado, oferecendo maior conforto e segurança no manuseio.
Cabo injetado diretamente sobre a espiga que garante perfeita fixação e evita a retenção de resíduos.
Cabo com proteção antimicrobiana que inibem o crescimento de fungos e bactérias, proporcionando benefícios em higiene e redução de microorganismos que causam contaminação.

Produtos cortantes e perfurantes, tenha cuidado ao manusear e mantenha fora do alcance das crianças.
Para maior durabilidade dos produtos recomenda-se secar bem depois de lavar, mesmo após lavagem em máquina de lavar.
Para descarte dos produtos e embalagens sigas as orientações de reciclagem vigentes.

Faca para Carne Tramontina Profissional Master com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Branco 10"

90 dias para vícios ou defeitos de fabricação.

A faca para desossar 7 polegadas Tramontina Profissional Master com lâmina de aço Inox e cabo de polipropileno branco é indispensável para proporcionar alta qualidade e funcionalidade na hora de efetuar tarefas na cozinha como a desossa e corte de carne. Sua lâmina é produzida em aço inox e passa pelo processo de tratamento térmico que lhe garante alta resistência e durabilidade. O cabo é em polipropileno com acabamento texturizado e formato anatômico, características que juntas, proporcionam um manuseio firme, seguro e superconfortável!

Ideal para desossar o alimento, sendo que a lâmina é mais estreita e flexível em comparação com os outros modelos.  Lâmina resistente, afiada e durável.
Lâmina de aço inox especial tratado termicamente com processo sub-zero, garantindo níveis de dureza média de 56 HRc.
Desbaste cônico na espessura adequada para cada aplicação, garantindo precisão e durabilidade no fio de corte.
Cabo anatômico, higiênico e seguro.
Cabo em polipropileno texturizado, oferecendo maior conforto e segurança no manuseio.
Cabo injetado diretamente sobre a espiga que garante perfeita fixação e evita a retenção de resíduos.
Cabo com proteção antimicrobiana que inibem o crescimento de fungos e bactérias, proporcionando benefícios em higiene e redução de microorganismos que causam contaminação.

Faca para Desossar 7" Tramontina Profissional Master com Lâmina de Aço Inox e Cabo de Polipropileno Branco

O preparo de alguns alimentos exige uma prática diferenciada e atenta aos detalhes, ao realizar cortes de carnes duras faça com o utensílio correto e obtenha muito mais facilidade e praticidade na preparação das suas receitas. Com o cutelo Tramontina Profissional Master com lâmina em aço inox e cabo de polipropileno amarelo 6 polegadas você tem mais resistência e durabilidade, isso porque sua lâmina em aço inox é temperada e apresenta fio de corte perfeito para suas atividades na cozinha. E para que você tenha ainda mais conforto na utilização, a peça possui cabo de polipropileno texturizado com formato anatômico que encaixa-se perfeitamente à sua mão. Além disso, o cabo é na cor amarela, trazendo assim ainda mais alegria à sua cozinha e prazer no preparo de receitas deliciosas.

Ideal para cortes de ossos. 
Lâmina resistente, afiada e durável.
Lâmina de aço inox especial tratado termicamente com processo sub-zero, garantindo níveis de dureza média de 56 HRc.
Desbaste cônico na espessura adequada para cada aplicação, garantindo precisão e durabilidade no fio de corte.
Cabo anatômico, higiênico e seguro.
Cabo em polipropileno texturizado, oferecendo maior conforto e segurança no manuseio.
Cabo injetado diretamente sobre a espiga que garante perfeita fixação e evita a retenção de resíduos.
Cabo com proteção antimicrobiana que inibem o crescimento de fungos e bactérias, proporcionando benefícios em higiene e redução de microorganismos que causam contaminação.

Antes da primeira utilização, lave bem a peça e seque-a. 
Produto cortante e perfurante: tenha cuidado ao manusear e mantenha fora do alcance das crianças. 
Para maior durabilidade do produto recomenda-se secar bem antes de guardar, mesmo após lavagem em máquina. 
Recomenda-se o uso de tábuas de polipropileno ou madeira da Tramontina para maior durabilidade do fio da faca. 
Não é indicado o uso da faca para o corte de alimentos congelados. 
Mantenha sempre sua faca afiada utilizando os afiadores da Tramontina.
Para descarte dos produtos e embalagens siga as orientações de reciclagem vigentes.

Cutelo Tramontina Profissional Master com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Amarelo 6"

Com faca bolo/pão Tramontina Profissional Master com lâmina de aço inox e cabo em polipropileno branco 12 polegadas você realiza cortes de fiambres com perfeição. Sua lâmina é em aço inox e possui tratamento térmico, além disso seu cabo de polipropileno texturizado permite um encaixe perfeito à mão durante o seu uso, assim você tem mais estabilidade e segurança na hora de preparar seus pratos. Qualidade e praticidade é com a Tramontina!

Ideal para cortes de pão e fiambres. 
Lâmina resistente, afiada e durável.
Lâmina de aço inox especial tratado termicamente com processo sub-zero, garantindo níveis de dureza média de 56 HRc.
Desbaste cônico na espessura adequada para cada aplicação, garantindo precisão e durabilidade no fio de corte.
Cabo anatômico, higiênico e seguro.
Cabo em polipropileno texturizado, oferecendo maior conforto e segurança no manuseio.
Cabo injetado diretamente sobre a espiga que garante perfeita fixação e evita a retenção de resíduos.
Cabo com proteção antimicrobiana que inibem o crescimento de fungos e bactérias, proporcionando benefícios em higiene e redução de microorganismos que causam contaminação.

Faca Bolo/Pão Tramontina Profissional Master com Lâmina de Aço Inox e Cabo em Polipropileno Branco 12"

Realize a afiação das suas facas com a a Chaira Estriada 10 polegadas Tramontina Profissional Master com haste de aço carbono com revestimento em cromo-duro e cabo em polipropileno branco. O seu cabo de polipropileno possui formato anatômico, que encaixa-se perfeitamente à mão e oferece estabilidade e conforto na utilização. Sua cozinha ainda mais completa com a qualidade que a Tramontina tem para oferecer.

Ideal para afiar facas.
Haste resistente e durável em aço carbono, com níveis de dureza de 62 HRc.
Cabo anatômico, higiênico e seguro em polipropileno texturizado, oferecendo maior conforto e segurança no manuseio.
Cabo injetado diretamente sobre a haste que garante perfeita fixação e evita a retenção de resíduos.
Cabo com proteção antimicrobiana que inibem o crescimento de fungos e bactérias, proporcionando benefícios em higiene e redução de microorganismos que causam contaminação.

Chaira Estriada 10" Tramontina Profissional Master com Haste de Aço Carbono e Cabo em Polipropileno Branco

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