Impossível falar de gastronomia sem falar das massas. Esses pratos refletem a perfeita harmonia entre o simples e o refinado, e carregam em poucos ingredientes uma tradição que atravessa gerações.

Restaurantes que servem massas simbolizam um refúgio onde qualquer momento ganha mais significado e as experiências vão além do sabor.

E por falar em experiências, fica a pergunta: entre o pedido e a chegada do prato à mesa dos clientes, qual é o tempo de preparo de massas na cozinha de seu estabelecimento?

Considerando que cozinhas profissionais precisam estar estruturadas para preparações ágeis, de qualidade e em larga escala, a Tramontina Hospitality desenvolveu o Cozedor de Massas Europa, um equipamento eficiente, robusto e preciso.

Com capacidades de 26 e 40 litros e produzido em aço inoxidável 316, material reconhecido por sua alta resistência à corrosão causadas por água salgada e amido, garante não só a durabilidade do produto, como também o controle de segurança alimentar dentro dos padrões sanitários exigidos.

O cozimento rápido e uniforme das massas se deve aos queimadores posicionados sob o reservatório, um diferencial que garante fervura contínua acionada pelo sistema de acendimento piezoelétrico. Isso significa que, somente a partir do pressionamento dos manípulos térmicos, a chama piloto é ativada, assegurando a operação.

A conexão direta do Cozedor de Massas Europa com a rede hidráulica e a regulagem precisa da entrada de água, facilita não só o abastecimento do reservatório como também a limpeza do equipamento. Ainda no quesito higiene, o sistema de drenagem conectado diretamente ao esgoto, oferece economia de tempo àqueles que a realizam.

A verdade é que o ritmo de uma cozinha profissional determina o clima à mesa.

E se tudo flui perfeitamente bem por lá, certamente, a experiência dos clientes terá aquele gostinho especial de um almoço de domingo, todos os dias!

Confira de perto todos os benefícios do Cozedor de Massas Europa.