A banana é uma das frutas mais populares em todo Brasil. Além de ser docinha, a banana é versátil e prática, pois pode ser facilmente levada para todos os locais na hora de um lanchinho. Mais que isso, a fruta ainda pode ser aproveitada por inteiro, incluindo a casca em receitas, com vantagens nutricionais e claro, de muito sabor.

A casca da banana contém nutrientes valiosos, como fibras, antioxidantes e minerais, incluindo potássio. Aproveitar a casca aumenta a ingestão desses nutrientes, contribuindo para uma dieta mais equilibrada. Além disso, utilizar a casca reduz o desperdício de alimentos.

Em algumas receitas, a casca da banana pode adicionar uma textura interessante e um sabor único. Vamos ensinar duas receitas incríveis e que vão proporcionar uma experiência gastronômica diferente e com todo o aproveitamento que a fruta merece: bolo de banana e carne de casca de banana! Confira:

Bolo de Banana

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
2 xícaras de chá de açúcar
4 bananas maduras amassadas com o garfo
2½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Açúcar com canela em pó para polvilhar (2 colheres de chá de cada)

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata com um fouet;
2. Em seguida, adicione as bananas, a farinha e misture bem;
3. Depois, acrescente o leite e misture;
4. Junte o sal, o fermento e misture delicadamente para incorporar;
5. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada, enfarinhada e finalize polvilhando o açúcar com a canela por cima do bolo;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por cerca de 40 minutos.

Carne de Casca de Banana

Ingredientes:

8 unidades de casca de banana
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite
1 unidade de cebola
¼ unidade de pimentão vermelho em tiras
¼ unidade de pimentão amarelo em tiras
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
¼ colher (chá) de páprica picante
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:

1. Descasque as bananas e retirar a pele interna das cascas.
2. Leve as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicione o vinagre. Deixe de molho por cerca de 15 minutos.
3. Em uma frigideira, adicione o azeite e a cebola picada e mexa até dourar.
4. Acrescente os pimentões e deixe refogar por mais 5 minutos.
5. Adicione as cascas picadas conforme desejar e refogue até que estejam macias, por cerca de 10 minutos.
6. Finalize com os temperos.

Com essas duas receitas, você pode incorporar a banana em suas refeições em diferentes formatos. É mais que uma explosão de sabor e versatilidade, é nutrição para seu corpo com vitaminas, minerais e fibras. Aproveite!