Quando se trata de pratos reconfortantes e cheios de sabor, poucos se comparam à clássica combinação de almôndegas em um delicioso molho de tomate fresco. Prepare-se para se deliciar com esta refeição reconfortante e cheia de aromas!

Ingredientes
1 ovo
400g de carne moída
1 punhado de alho em flocos
1 ramo de manjericão
50g de farinha de rosca
sal e pimenta a gosto
azeite para fritar

Molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada fino
3 dentes de alho picados e finos
5 tomates sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de extrato de tomate
300ml de caldo de legumes
1 pitada de açúcar
sal e pimenta moída a gosto
folhas de manjericão rasgadas

Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture a carne moída com o ovo, o alho, o manjericão picado, a farinha de rosca, sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos com delicadeza, até que consiga formar bolinhas sem que grudem nas mãos, mas cuidando para não ficar seco demais. Faça bolinhas do tamanho que preferir.
2. Na frigideira funda, coloque um fio de azeite e leve ao fogo médio alto. Frite as bolinhas de carne para que dourem levemente por toda a volta. Reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque as duas colheres de azeite e refogue a cebola com o alho.
4. Junte os tomates picados e coloque o açúcar para quebrar a acidez. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em fogo médio.
5. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes e ferva. Baixe o fogo e deixe ferver levemente para reduzir e encorpar, por uns 10 minutos em média.
6. Prove o tempero e coloque as almôndegas no molho. Deixe elas ferverem de 5 a 7 minutos, desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão rasgadas. Sirva imediatamente.

Desfrute desta refeição reconfortante, repleta de sabores autênticos e aromas irresistíveis.