Está sem ideia do que preparar para a próxima refeição? Não mais! Confira a nossa receita de bolo salgado integral com espinafre, ricota e tomate e saboreie essa delícia saudável.

Ingredientes

Massa:

• 300 ml de leite

• 3/4 de xícara chá de óleo

• 2 ovos

• 1 xícara chá de farinha de trigo integral

• 1 colher de chá de sal

• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

• 1 col de sopa de fermento em pó

• Queijo ralado a gosto (opcional)

Recheio:

• 1 colher (chá) de orégano

• ½ maço de espinafre cru bem picado

• 1 colher (chá) de sal

• 1 cebola picada 

• 2 dentes de alho picados

• 10 azeitonas sem caroço e picadas

• 1 tomate picado

• 1 xícara de ricota

• Azeite de oliva

• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio:

1. Em uma panela, doure a cebola, acrescente o alho, o espinafre e refogue bem.

2. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Em outro recipiente, faça uma mistura de tomate, azeitona, orégano, azeite, sal e ricota esfarelada, tudo cru e sem refogar. 

4. Depois que o refogado de espinafre esfriar, acrescente em uma vasilha a mistura de tomate, azeitona, orégano, azeite, sal e ricota esfarelada e mexa bem.

Massa:

1. Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador.

2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha, coloque sal e por último o fermento.

3. Despeje metade da massa numa assadeira  untada e coloque o recheio sobre ela.

4. Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado por cima.

5. Leve ao forno já aquecido por 30 minutos ou até dourar e sirva em seguida. 

Hummm… Deu água na boca, né? Então separe os ingredientes e mão na massa!