Saborear um pedaço de bolo caseiro é reconfortante, especialmente quando ele vem recheado com a riqueza das castanhas e o sabor doce e ácido da geleia de damasco. Se você pretende impressionar seus convidados ou quer simplesmente se deliciar com uma sobremesa que parece ter saído direto de uma confeitaria profissional, esta receita é a escolha perfeita.

Com um passo a passo detalhado, você poderá preparar um bolo que não só é visualmente deslumbrante, mas também é uma explosão de sabores e texturas com aroma irresistível! Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícara de óleo de milho
200ml de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja
250 g de geleia de damasco
50g de castanhas do Pará
50g de castanhas de caju
50g de amêndoas torradas
1 colher de café de canela

Modo de preparo
1. Comece batendo os ovos, o açúcar e o óleo de milho em uma batedeira até que a mistura fique homogênea e clara. Adicione aos poucos o leite e a farinha de trigo, as raspas de laranja e a canela. Incorpore o fermento misturando delicadamente e bem em toda massa para que cresça uniformemente.
2. É hora de adicionar as castanhas! Pique-as grosseiramente e misture um pouco de cada, a gosto, na massa para um toque crocante e nutritivo. Transfira para uma forma untada e leve ao forno para assar a 170ºC por 30 minutos. O ideal é fazer o teste do palito para garantir que o bolo esteja devidamente assado.
3. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando as castanhas restantes com a geleia de damasco em uma tigela, criando um contraste perfeito de texturas.
4. Reserve. Retire o bolo do forno, desenforme, espere esfriar e coloque a mistura de castanhas e geleia sobre o bolo.

E, então, temos uma obra digna de um confeiteiro profissional! Uma combinação de sabor e textura com apresentação sofisticada para uma ocasião especial ou um mimo no seu dia a dia. Desfrute de cada fatia dessa delícia!