A costela assada na churrasqueira é um verdadeiro clássico que traz um sabor inigualável e um toque especial aos encontros com amigos ou família. Vem com a gente descobrir uma receita para você preparar nas férias!

Ingredientes:

1,5 kg de costela bovina
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de páprica doce (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Preparar a Costela:
Com uma faca, faça cortes entre os ossos da costela para ajudar na maciez e no tempero.
Em uma tigela, misture o alho picado, sal grosso, pimenta-do-reino, páprica e azeite.
Esfregue essa mistura na costela, garantindo que fique bem temperada.

Descansar:
Deixe a costela descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos. Se puder, deixe marinar por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira.

Preparar a Churrasqueira:
Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio. Se usar carvão, deixe-o em brasa.

Assar a Costela:
Coloque a costela na grelha com o lado do osso voltado para baixo.
Adicione a água na grelha (isso ajudará a manter a umidade) e feche a tampa da churrasqueira. 
Asse por cerca de 2 a 3 horas, virando a costela a cada 30 minutos para que asse de maneira uniforme. O tempo pode variar dependendo da espessura da costela e da intensidade do fogo.

Finalizar:
Quando a costela estiver macia e a carne começar a se soltar do osso, retire-a da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Corte em pedaços e sirva quente.

Pronto, agora é só acender o carvão e reunir sua galera e saborear a receita!