Molho Bolonhesa Rústico
Opção versátil e deliciosa
O molho bolonhesa é um clássico, podendo ser usado em diversas receitas, como massas, lasanhas e até mesmo em pizzas. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um molho bolonhesa rústico, com ingredientes selecionados e um toque especial de ervas frescas. É uma opção deliciosa para quem quer variar o cardápio e surpreender a família e os amigos.
Ingredientes:
250 g de carne moída magra
250 ml de água quente
4 gomos de linguiça suína fresca
4 colheres (sopa) de azeite
80 g de manteiga com sal gelada
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado picado
1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
1 folha de louro
1 colher (sopa) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de alecrim fresco
1⁄2 xícara (chá) de folhas de salsa
1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
50 ml de vinho tinto seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Retire a pele das linguiças separando a carne e frite até dourar levemente. Em seguida, adicione a carne magra e refogue junto a cebola, o alho, o alecrim e o tomilho. Misture. Coloque sobre a carne o extrato de tomate, o tomate pelado e o vinho. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
2. Após, adicione a água quente e a folha de louro e cozinhe por mais 20 minutos com a panela semitampada. Acompanhe o cozimento misturando de vez em quando e colocando mais água quente, se necessário. Após o tempo de cozimento, retire do fogo, destampe a panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e a manteiga gelada. Misture até a manteiga derreter. Coloque o tomate cereja, as folhas de salsa e o manjericão e misture para incorporar ao molho quente.
3. Sirva em seguida sobre a massa de sua preferência.
O molho bolonhesa rústico é uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem quer variar o cardápio. Com ingredientes selecionados e um toque especial de ervas frescas, ele é perfeito para acompanhar massas, lasanhas e pizzas. Experimente essa receita e surpreenda a todos com um molho bolonhesa de dar água na boca!
