Há registros de que foi criada na França, mas os Estados Unidos naturalizaram a panqueca e, hoje, ela é um dos itens essenciais no café da manhã norte-americano. A pancake é um tipo de bolo (cake) de frigideira (pan) preparado à base de leite, ovo e farinha. Por isso, é confundida com crepe e waffle que levam os mesmos ingredientes. O crepe é mais fininho e servido dobrado, enquanto o waffle é mais fofo e crocante por fora, levando uma quantidade maior de leite, manteiga e ovo, além de ter um formato com relevo característico. Todos igualmente deliciosos, vale ressaltar.

Voltando às panquecas: que tal experimentar essa receita com frutas vermelhas e colorir o café da manhã?

Ingredientes
2 ovos
220 g de farinha de trigo
500ml de leite
50ml de óleo
Manteiga para fritar
Mirtilos e framboesas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Bata os ovos e junte, aos poucos, a farinha.
Acrescente o leite e o óleo misturando bem até formar uma massa líquida e lisa.
Em uma frigideira quente, derreta uma pontinha de manteiga e verta uma concha pequena da mistura.
Doure de um lado, vire e doure do outro, e vá empilhando as panquecas para mantê-las quentinhas e sem ressecar.
Para servir, dobre as panquecas e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com mirtilos e framboesas.

Uma ótima dica para começar seu dia com muito mais sabor, concorda? 😉