Nada se compara ao sabor de uma pizza feita em casa, com massa fresquinha e ingredientes de qualidade que você escolheu. Da massa ao recheio, esta receita vai trazer um toque autêntico e delicioso para suas refeições.

Ingredientes da Massa:

500g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00)

350ml de água fria

5g de fermento biológico seco

15g de sal

20g de azeite de oliva

Ingredientes do Recheio (para 1 pizza):

50g de molho de tomate tipo passata

Sal, orégano e azeite de oliva a gosto

60g de mozzarella ralada

1/2 pimentão vermelho

Azeitonas pretas

Folhas de manjericão

Um fio de azeite de oliva para finalizar

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a água, o fermento e o azeite de oliva. Em um bowl, coloque a farinha e vá adicionando a mistura de água aos poucos, mexendo com as mãos para aerar a farinha. Adicione o sal e continue mexendo até que a massa fique uniforme e a farinha absorva toda a água. Sove a massa por pelo menos 10 minutos, até que fique lisa e no ponto de véu.

Unte outro bowl com azeite de oliva, coloque a massa em forma de bola, cubra e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente. Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais, modele em bolas menores e deixe fermentar por 5 a 6 horas, cobertas com um pano ou plástico filme em volta.

Montagem e forno:

Pré-aqueça o forno de pizza Tramontina by Breville na temperatura máxima por 20 minutos. Enfarinhe as bolas de massa e abra cada uma com os dedos, movendo o ar para as bordas. Coloque a massa aberta na assadeira, espalhe o molho de tomate e asse por 3 minutos ou até firmar.Retire do forno, adicione a mozzarella, pimentão, folhas de manjericão e azeitonas pretas.

Volte ao forno até derreter o queijo, sem deixar queimar. Finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva antes de servir.

Aproveite a qualidade dos produtos Tramontina e garanta uma pizza perfeita para surpreender amigos e família.