Receita de chilli vegano com grão-de-bico com o GURU
Que tal substituir a carne por grão-de-bico na hora de preparar a refeição? Aprenda uma receita prática e saborosa com o seu cooktop portátil
Nesta versão do famoso prato mexicano, a proteína de soja substitui a carne e o grão-de-bico, o feijão. Além de serem opções saudáveis, podem substituir a carne em vários outros pratos, pois têm muita proteína e isso é bom não apenas para vegetarianos e veganos.
E com o Cooktop Tramontina GURU, o preparo das receitas fica mais fácil, rápido e intuitivo. Mais que um cooktop, o GURU é um cooktop inteligente que possui controle de peso, tempo e temperatura, a trilogia para a certeza do prato perfeito. Além disso, é portátil e funciona por indução.
Receita de Chilli vegano com grão-de-bico
Ingredientes
250g de grão-de-bico cozido
150g de proteína de soja
1,7L de água quente
1 unid. ou 25g de pimentão verde
1 unid. ou 25g de pimentão vermelho
1 unid. pequena ou 40g de cebola branca
1 col. chá de pimenta caiena em pó
1 col. chá de cominho em pó
½ col. sopa de páprica doce
½ col. sopa de colorau
½ col. sopa de cebola desidratada em flocos
1 col. chá de alho em pó
½ col. sopa de orégano seco
½ col. sopa de açúcar refinado
½ col. sopa de amido de milho
1 lata de tomate pelado
20g de coentro fresco
25g de cebolinha fresca
60ml de molho de soja
20ml de azeite de oliva
100g de queijo cheddar vegano
Sal a gosto
Pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo
Cubra a proteína de soja com água quente em uma tigela coberta. Depois de hidratada, escorra a proteína em uma peneira, esprema e reserve.
Pique separadamente: o tomate pelado peneirado, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola branca e o coentro. Fatie a cebolinha e rale o queijo cheddar vegano.
Junte em uma tigela: o amido de milho, o açúcar refinado, o orégano seco, o alho em pó, a cebola desidratada em flocos, o colorau, a páprica doce, o cominho em pó e a pimenta caiena.
Refogue a cebola picada em azeite de oliva. Sempre mexendo, acrescente os pimentões e as especiarias, seguidos do tomate pelado, a proteína e o molho de soja e, por fim, o grão-de-bico, sal e pimenta.
Acrescente a água quente e espere cozinhar, mexendo de vez em quando. Acrescente o queijo cheddar vegano e misture bem. Coloque o coentro e a cebolinha para finalizar.
Para aproveitar o melhor do seu GURU, ele é conectado por um aplicativo no seu smartphone, para te ajudar com as tarefas na cozinha. Ele faz o controle da temperatura, peso e tempo de preparo das suas receitas, que são guiadas por vídeo e texto com lista de ingredientes e passo a passo. Tem até indicação de valores nutricionais e calorias.
Cozinhe como jamais imaginou! O GURU cuida dos detalhes para você, é só se divertir e esperar os elogios!