Tem quem se vista de branco, quem pule sete ondinhas e aqueles que não abrem mão de comer lentilha no primeiro minuto do ano. Aqui no Brasil, ela é tradição no réveillon, tendo seu lugar de destaque na mesa. Mas a gente sabe que não existe regra para curtir a virada, né?

Seja por superstição, seja apenas para apreciar essa delícia, trouxemos uma receita de lentilha deliciosa para você fazer bonito nessa virada de ano. E apresentamos ela de duas maneiras: na panela normal e na panela de pressão!

Confere aí:

Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilha 

1 L de água 

1 cebola 

2 dentes de alho 

2 colheres (sopa) de azeite 

1 folha de louro 

½ colher (chá) de cominho 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo na panela normal

Pique finamente o alho e a cebola. Em uma panela aquecida em fogo médio, refogue a cebola no azeite, tempere com uma pitada de sal e mexa até dourar. Acrescente alho, cominho, louro e misture. Coloque um pouco de água e mexa para dissolver os sabores. Adicione a lentilha, tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até começar a ferver. Baixe o fogo e deixe a panela semiaberta. Deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que o caldo esteja mais encorpado e a lentilha macia.

Modo de preparo na panela de pressão

Em fogo baixo, faça o mesmo procedimento de refogar e acrescentar os temperos e a lentilha, só que em uma panela de pressão. Depois de acrescentar a água e tampar a panela, coloque em fogo médio. Quando a panela pegar pressão (ou seja, começar a chiar), diminua o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Então, desligue o fogo e espere todo o vapor sair da panela para só então abrir a tampa e servir.

Você pode incrementar a receita de diferentes maneiras durante o preparo ou depois. Pode, por exemplo, acrescentar linguicinha defumada para cozinhar junto com a lentilha ou servir a lentilha com croutons. O importante é fazer bonito de acordo com o seu paladar!