O feriado da Páscoa é marcado por chocolates, sobremesas deliciosas e tradições em família. Uma dessas tradições, conhecida e praticada pela grande maioria, é responsável por uma culinária riquíssima que trouxe receitas e novos sabores por todo o país: o peixe assado.

De origem católica, a prática de assar o peixe na Sexta-feira Santa e no domingo de Páscoa vem da ideia de não consumir carne vermelha, de porco ou frango, como uma alusão ao jejum feito por alguns durante este período.

Seja pelo compromisso religioso, seja pelo sabor suave e benefícios à saúde por suas vitaminas e minerais, uma posta de tilápia é uma excelente pedida que agrada muitos paladares. Esse peixe de água doce é versátil e de fácil digestão. Então, que tal uma receita especial para servir na Páscoa? Então, anote aí:



Ingredientes
Para o peixe
800g de filé de tilápia limpo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho
½ limão espremido
1 fio de azeite

Para o Molho Branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite integral
1 copo de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada

Para Empanar
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de rosca
150g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
cheiro verde picado a gosto

Preparo do Filé
1. Inicie o processo temperando os filés com uma pitada de sal, pimenta-do-reino a gosto e regue-os com um fio delicado de azeite.
2. Em seguida, esprema meio limão diretamente sobre os filés, incorporando os sucos cítricos aos temperos.
3. Adicione 3 dentes de alho amassados para intensificar os sabores e, utilizando as mãos, assegure-se de distribuir os temperos uniformemente, cobrindo cada pedaço.
4. Permita que a carne marine por uma hora, potencializando assim os aromas e sabores.

Preparo do Molho Branco
1. Em uma panela em fogo baixo, derreta uma colher de sopa de manteiga, certificando-se de mexer constantemente.
2. Incorporando a farinha de trigo de maneira ágil para evitar queimaduras, continue mexendo enquanto adiciona o leite e o requeijão.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, persistindo na agitação até que o molho atinja a consistência desejada.
4. Finalize o molho branco, adicionando noz-moscada ralada assim que a consistência desejada for alcançada.

Empanar e cozinhar
1. Tempere dois ovos batendo-os com um garfo e adicionando sal e pimenta conforme preferência.
2. Passe cada filé na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Frite os filés em uma frigideira com óleo previamente aquecido até atingirem um dourado atraente.

Montagem e assamento
1. Em uma assadeira, distribua uma porção do molho branco no fundo.
2. Organize os filés de peixe lado a lado sobre o molho na assadeira.
3. Despeje o restante do molho sobre os filés, e polvilhe queijo ralado por cima.
4. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse por 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
5. Sirva o prato finalizado, apreciando a fusão de sabores e texturas.

Uma receita deliciosa para um momento especial em família ou entre amigos.