Que tal preparar um delicioso e certeiro Risoto de Alho Poró para curtir o melhor da gastronomia no conforto da sua casa? Essa receita é ideal tanto para um jantar romântico a dois, como também para se presentear com um prato saboroso e sofisticado.

Ingredientes:
1 cebola grande picada
2 xícaras de arroz arbóreo
60ml vinho branco
6 xícaras de caldo de legumes (até que basta)
1 talo de alho poró picado
3 colheres de queijo parmesão ralado ao momento
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite de oliva
Salsa picada a gosto para decorar
Sal a gosto

Para o caldo:
2 cenouras
2 cebolas médias
Folhas do alho poró

Modo de preparo:

Comece preparando o caldo: corte grosseiramente as cenouras, cebolas e folhas do alho poró. Em uma panela grande, cubra os legumes com água e deixe ferver. Em seguida, diminua a chama para médio/baixa e mantenha o caldo aquecido.

Agora, vamos ao risoto! Em uma panela ou caçarola da Linha Grano, derreta uma colher de manteiga junto com duas colheres de azeite de oliva. Em seguida, coloque a cebola e o alho poró na panela e deixe refogar até ficarem transparentes.

Agora, acrescente o arroz arbóreo e espere fritar por dois minutinhos. Depois, esfumace com o vinho branco até o líquido evaporar por completo e em seguida adicione de três a quatro conchas de caldo de legumes, mexendo até o líquido secar, por pelo menos 10 minutos.

Depois deste período, se quiser, acrescente bacalhau desfiado e tomates cereja na panela, mexendo até o arroz ficar al dente.

Após, desligue o fogo. Em seguida, acrescente o queijo parmesão ralado e a manteiga restante (duas colheres, de preferência gelada). Misture tudo muito bem, energicamente.

Está pronto! Transfira o risoto de alho poró para uma travessa grande, faça uma linda decoração com a salsinha picada e leve à mesa para servir quentinho.
Aproveite essa delícia e encante seu paladar e o de quem mais estiver presente!