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Risoto Brie com aspargos e presunto cru - Aprenda a fazer

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Essa receita de risoto é a dica certa para o jantar de Dia dos Pais. Só não é melhor do que ter a companhia dele nessa data, né? Ainda bem que dá pra juntar as duas coisas e preparar essa delícia a dois. Confira o passo a passo e desafie o seu pai na cozinha!<div> </div>

INGREDIENTES

<ul style="margin-left: 2%">
<li>320g de arroz (arbóreo, vialone nano ou carnaroli)</li>
<li>30g de cebola picada</li>
<li>30 ml de azeite de oliva</li>
<li>50g de manteiga gelada</li>
<li>50 ml de vinho branco seco</li>
<li>100g de aspargos picados</li>
<li>100g de queijo brie</li>
<li>50g de queijo parmesão</li>
<li>80g de presunto cru desfiado</li>
<li>2 litros de caldo de legumes</li>
</ul>
Rendimento: 4 porções


 MODO DE PREPARO

1) Em uma panela, coloque um pouco de azeite de oliva e derreta metade da manteiga.

<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7698.png" style="width: 100%; transform: scaleX(-1)">

2) Refogue a cebola até que ela murche, depois adicione o arroz e mexa bem.

<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7723.png" style="width: 100%;">

3) Coloque o vinho e deixe evaporar.


<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Vinho.gif" style="width: 100%;">

4) Adicione o caldo até cobrir os grãos e acrescente mais, aos poucos, conforme for secando. Repita este processo por 20 minutos, mexendo sem parar.


<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Caldo.gif" style="width: 100%;">

5) Pique os aspargos frescos e o queijo brie.


<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7808.png" style="width: 100%;">

6) Quando os grãos estiverem al dente, acrescente o queijo brie e o restante da manteiga. Refogue rapidamente.


<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7834.png" style="width: 100%;">

7) Rale o queijo parmesão e acrescente na panela junto com os aspargos picados. Refogue rapidamente.


<img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7867.png" style="width: 100%;">

8) Rale e adicione mais um pouco de queijo parmesão, a gosto.


9) Tempere com pimenta do reino moída e deixe descansar por 3 minutos.


10) Sirva o risoto, coloque as tiras de presunto cru e finalize com um fio de azeite de oliva.


Prontinho! Agora é só aproveitar! <img src="https://assets.tramontina.com.br/upload/blog_post/risoto-brie-com-aspargos/Tramontina7916.png" style="width: 100%;">

Confira o tutorial completo: 

<iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/tv/CDlvpXoJYn0/embed/captioned/?cr=1&amp;v=12&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fwww.tramontina.com.br&amp;rp=%2Fadmin%2Fblogposts%2F1317%2Fedit#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A46795.020000077784%2C%22ls%22%3A46789.00000010617%2C%22le%22%3A46789.99499999918%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="977" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0" scrolling="no" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px auto !important; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>

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