O risoto de camarão é um prato sofisticado e saboroso que pode ser preparado em casa com facilidade. Com ingredientes simples e um pouco de técnica, é possível surpreender a família e os amigos com essa delícia. Neste texto, vamos ensinar a fazer essa receita cremosa e irresistível.

Ingredientes:
300 g de arroz
1 kg de camarão limpo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
50 ml de vinho branco seco
60 ml de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga com sal gelada
Suco de 2 limões
2 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 1,5 litro de água.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha Francesa para decorar

Modo de preparo:
1. Lave os camarões e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Leve à geladeira por 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e adicione a cebola, o alho e refogue. Em seguida, coloque os camarões e frite rapidamente em fogo alto até ficarem levemente cozidos. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite metade da cebola. Em seguida, adicione o arroz. Refogue por aproximadamente 2 minutos, coloque o vinho e misture até evaporar. Adicione o caldo aos poucos, até cobrir o topo do arroz, e misture sempre usando fogo médio.
3. Se necessário, adicione mais caldo até o arroz ficar levemente cozido (al dente). Após atingir a consistência do arroz, coloque a mistura dos camarões refogados, em seguida a manteiga gelada, e misture bem para que fique cremoso. Por último, acrescente a cebolinha francesa picada e acerte o sal.
4. Deixe descansar por 3 minutos com a panela tampada e sirva em seguida.

Com essas dicas, você mesmo pode preparar um risoto de camarão delicioso. Aproveite!