No universo das sobremesas, o sorbet é uma opção refrescante e saudável, ideal para os dias quentes de verão. Nesta receita, vamos explorar como preparar um delicioso sorbet de framboesa, utilizando ingredientes simples. E para despertar ainda mais o seu interesse, você sabia que o sorbet tem suas raízes na antiguidade, sendo uma das sobremesas preferidas dos antigos romanos?

INGREDIENTES
3/4 de xícara de açúcar refinado
3/4 de xícara de água
300 g de framboesas congeladas
1 colher para sopa de suco de lima
1 clara pequena batida levemente

Modo de preparo
1. Misture o açúcar e a água em uma panela de fundo triplo. Cozinhe, mexendo, até dissolver o açúcar. Aumente o fogo e cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Refrigere até o necessário.
2. Coloque as framboesas em uma tigela e deixe descongelar. Bata ou processe as framboesas. Passe a mistura em uma peneira para retirar as sementes.
3. Misture o purê de framboesas, o suco de lima e o xarope de açúcar na tigela do sorvete. Defina a sorveteira para a configuração desejada e bata a mistura.
4. Quando a mistura estiver congelada, transfira-a para um recipiente próprio para freezer e deixe-a no freezer por até 1 semana.

Dica:
Para fazer esta receita sem usar a clara de ovo, recomendamos usar a configuração manual e deixar batendo por 60 minutos. A quantidade pode ser aumentada em 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água, 500 g de framboesas, 2 colheres de sopa de suco de lima. A mistura renderá aproximadamente 1 litro de sorbet após bater.

Com sua preparação simples e ingredientes naturais, você pode desfrutar de um doce sofisticado que agrada a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um toque de elegância e frescor.