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Confira a seleção de produtos Tramontina para preparar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para cortar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para equipar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para festejar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para servir.

Mesa quadrada de madeira com pernas finas de metal, acompanhada por quatro cadeiras de madeira com estrutura de metal, dispostas em um deck de madeira. Ao fundo, vegetação e um guarda-corpo de vidro. Sobre a mesa, há duas taças e algumas frutas.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para mobiliar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para reparar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para jardinar.

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Confira a seleção de produtos Tramontina para divertir.

Conheça todos os produtos Tramontina para cozinha. Faqueiros, talheres, panelas, eletrodomésticos, cubas, pias e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para sala de jantar. Faqueiros, talheres, carros para servir, travessas e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para churrasco. Churrasqueiras, espetos, facas e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para sala de estar. Estantes, sofás, poltronas, mesas de centro e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para bar. Kit para caipirinha, baldes para garrafas, balde para gelo e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para jardim e varanda. Vasos, cachepôs, floreiras e muito mais para você fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina para área de serviço. Cestos de roupa, lixeiras, tanques, organizadores e muito mais para fazer bonito.

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Conheça os produtos Tramontina do departamento de Panelas. Conjuntos, panelas de pressão, bistequeiras, pipoqueiras e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Utilidades Domésticas. Panelas, faqueiros, moedores e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Eletrodomésticos. Coifas, lava-louças, cooktops, fornos e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Churrasco. Churrasqueiras, espetos, faqueiros, talheres, tábuas e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento Mesa Posta. Travessas, talheres, potes e muito mais para fazer bonito.

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Veja todos os produtos Tramontina do departamento de Móveis. Mesas, cadeiras, sofás, poltronas, espreguiçadeiras, estantes e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Limpeza e Organização. Lixeiras, aspiradores de pó e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Ferramentas. Kit de ferramentas, caixas, maletas e muito mais para fazer bonito.

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Conheça todos os produtos Tramontina do departamento de Acessórios para Veículos. Capa para carro, suporte para celular e muito mais para fazer bonito. 

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Ensei Neto é referência quando o assunto é café. Além de ser consultor em Gestão Sensorial de Bebidas &amp; Alimentos, ele é o criador do The Coffee Traveler, o 1º blog brasileiro dedicado a cafés especiais. 
Convidamos Ensei para compartilhar um pouco de seu conhecimento com a gente. E como em toda a arte, preparar um café também tem seus segredos. Quer conhecer alguns que farão você brilhar como barista?
 Grão
Primeiro, escolha seus grãos prediletos. Existem diversas formas de se classificar a qualidade do café, mas, sem dúvida, experimentar é a melhor de todas. Se é para um momento de afago, que seja o que mais lhe agrada. E ponto final.
Em seguida, veja a data da torra, que é mais importante do que a de validade. Quanto mais recente, melhor, pois teremos o máximo daqueles sabores e aromas descritos na embalagem.
Uma dica importante: compre a quantidade que você vai consumir em até 15 ou 20 dias. O ideal seria comprar grãos de torra nova todos os dias, mas nem sempre existe essa possibilidade.
Depois de comprar, é preciso moer os grãos. Vale a pena ter um <a href="https://www.tramontinastore.com/sala-de-jantar/cha-e-cafe?filter_402=Moedor%20de%20Caf%C3%A9&amp;O=OrderByScoreDESC" target="_blank">moedor de café</a> em casa. Efetuar a moagem no momento em que você decide preparar seu café é tão bom quanto comer um pão saído do forno!<img src="https://s3.us-east-1.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/6140720264interna1-cafezinho.png" data-filename="interna1-cafezinho.png" style="width: 550px;"> 






Existem vários modelos de moedor, desde os tradicionais manuais, com discos que quebram os grãos por meio do movimento de uma manivela, até os moinhos profissionais, que garantem uma alta precisão do tamanho das partículas. 
 Água
É o componente mais importante do seu café. Considere sempre usar água mineral ou filtrada. Para um excelente café, ela deve ter pH levemente ácido, em torno de 6.20.
Pode ferver? Pode. Só não exagere, porque a água que ferve por muito tempo perde oxigênio que fica dissolvido, resultando em um gosto de insosso, mas que basta uma colher para dar uma agitada e o gosto vibrante voltar.
Para passar a água no café moído, a fervura pode ser um bom sinal para indicar a temperatura ideal. Apague o fogo e aguarde 30 segundos. Está pronta para ser usada!
 Proporção
Qual a quantidade de pó que se usa para preparar o café? Depende da preferência de cada um. Em uma cafeteria, prepara-se de acordo com o que a média das pessoas prefere, mas que necessariamente pode não lhe representar.
Mais pó (4 ou mais colheres de sopa cheias para preparar 1 litro de café) tende a deixar a bebida mais amarga por conta da maior quantidade de cafeína, enquanto muito menos pó (cerca de 2 colheres de sopa cheias para 1 litro de café), deixa mais perceptível o gosto azedinho ou leve adocicado.
Você vai também concluir que uma quantidade média, em torno de 70g para preparar 1 litro de café, pode ser a mais saborosa porque fica equilibrada.
 Lembrete fundamental: confie nos seus sentidos! Se não lhe agradou, vire a página. Se a experiência foi boa, repita. Experimente sempre, tenha ousadia! O <a href="https://www.tramontina.com.br/115-sala-de-jantar/121-cha-e-cafe" target="_blank">mundo do café</a> é para ser explorado.

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