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Conheça o segmento aeronáutico da Tramontina PRO: ferramentas de precisão, organizadores avançados e inovações como o Carro Organizador Inteligente para atender às exigências de segurança, controle e performance em montagem e manutenção aeronáuticas. 

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Tradição e praticidade com as Pedras para Afiar 

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Não é novidade que a “faca cega” é a maior vilã de um chef de cozinha. Tenha anos de prática e conheça as técnicas mais renomadas da gastronomia, nada basta se a afiação for um obstáculo. E, muitas vezes, ela é! Isso porque não basta ter o produto certo, é preciso também saber fazer a manutenção do fio de corte. Por isso, hoje vamos explorar uma das maneiras mais tradicionais —e práticas— de amolar facas: as <a href="https://www.tramontina.com.br/busca/?q=pedras%20para%20afiar&amp;lang=null" target="_blank">pedras para afiar</a>. A verdade é que as pedras são utilizadas para afiação de instrumentos desde a antiguidade. Hoje, com o avanço nas técnicas de produção, o processo de afiação se tornou descomplicado. Isso porque as pedras para afiar são cuidadosamente desenvolvidas com grãos mistos e, as mais populares, contam com duas opções de afiação. Assim, você tem em mãos uma solução versátil que se adapta às suas necessidades, seja para afiar as facas ou manter seu fio. Uma opção ideal para a cozinha profissional é a <a href="https://global.tramontina.com/p/pedra-para-afiar-tramontina-profio-com-granulacao-400-e-1000-dupla-face-com-suporte-emborrachado-24029000" target="_blank">Pedra para Afiar Dupla Face</a>, que conta com diferentes granulações. De um lado, oferece granulação 400, recomendada para a restauração completa do fio de corte. Do outro, a granulação 1000, perfeita para uma finalização impecável. Há ainda <a href="https://global.tramontina.com/p/pedra-de-afiar-dupla-face-tramontina-profio-24037000" target="_blank">opções com granulação mais alta</a>, que são indicadas para a manutenção cotidiana do fio na cozinha profissional. A técnica certa também faz a diferença para a afiação de facas. Uma dica é usar um <a href="https://global.tramontina.com/p/guia-para-afiacao-tramontina-profio-de-facas-em-ceramica-e-abs-24035000" target="_blank">Guia para Afiação</a>: o complemento perfeito para uso com pedras para afiar. Ele é projetado para garantir o ângulo exato durante o processo e o resultado é uma afiação precisa e duradoura. A segurança também não pode ficar de lado! Por isso, as pedras para afiar da Tramontina vêm com um suporte antideslizante que previne a ocorrência de acidentes durante o uso. Além de pedras para afiar, a Tramontina conta com outras opções, como <a href="https://global.tramontina.com/p/chaira-tramontina-profio-diamantada-em-aco-inox-com-superficie-diamantada-e-cabo-em-abs-10-24032010" target="_blank">Chairas </a>e <a href="https://global.tramontina.com/p/afiador-de-facas-tramontina-profio-com-base-com-sistema-antideslizante-preto-24038000" target="_blank">Afiadores </a>—leia nosso post sobre o <a href="https://global.tramontina.com/blog/tecnologia/afiador-de-facas-tramontina-profio" target="_blank">Afiador de facas Tramontina Profio</a>—. São produtos que se adaptam às necessidades específicas de cada chef, garantindo afiação sem abrir mão da segurança. Afinal, não existe “faca cega”, só facas que ainda não conhecem a afiação Tramontina. <a href="https://global.tramontina.com/busca?termo=afiadores" target="_blank">Visite nosso site e descubra mais</a>.

Pedra de Afiar Dupla Face Tramontina Profio

Guia para Afiação Tramontina Profio de Facas em Cerâmica e ABS

Afiador de Facas Tramontina Profio com Base com Sistema Antideslizante Preto

Chaira Tramontina Century com Haste em Aço Carbono e Cabo de Polipropileno Preto 10"

Faca Chef Tramontina Premium com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Branco 10"

Cutelo Oriental Tramontina Century com Lâmina em Aço Inox e Cabo em Policarbonato e Fibra de Vidro 7"

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