Esta receita é uma opção versátil, permitindo personalizações com ingredientes adicionais, como muçarela, tomate, orégano e requeijão, que agregam sabores e texturas extras. Ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche ou uma refeição rápida.

Ingredientes:
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de água
1 xícara de leite integral
1 kg de polvilho azedo
300 g de queijo minas padrão ralado fino
100 g de queijo parmesão ralado fino
1 colher (chá) de sal
4 a 5 ovos

Modo de preparo:
1. Misture a água, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Num recipiente, coloque o líquido fervente sobre o polvilho, escaldando-o. Mexa bem até ficar uniforme. Junte os queijos e mexa mais um pouco. A seguir, acrescente os ovos, um a um, até que todos sejam incorporados à mistura.
2. Numa frigideira antiaderente pré aquecida, asse os discos de pão de queijo até dourar os dois lados. Recheie com o que desejar (queijo, ricota, presunto, peito de peru, tomate, alface etc.) e sirva como um sanduíche. Se desejar, aqueça mais um pouco para derreter o queijo ou aquecer o recheio.

Seja como um lanche ou como uma opção para um almoço, o Panini de Pão de Queijo é uma escolha rápida e deliciosa. Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado!