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Su cocina de acuerdo con sus necesidades

4 motivos para invertir en un diseño personalizado para la cocina profesional

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Cuando se trata de una cocina profesional, disponer de un espacio perfectamente adaptado a sus necesidades y preferencias es fundamental. Porque un lugar donde cada detalle está cuidadosamente pensado para optimizar su trabajo, garantiza más seguridad y crea un ambiente cálido.&nbsp; Invertir en un proyecto personalizado puede ser la respuesta a todas estas demandas, además de aportar una serie de beneficios a quienes buscan una cocina profesional de calidad. En este artículo, presentaremos cuatro excelentes motivos para considerar esta opción. 1. División correcta de las áreas y FuncionalidadUna cocina profesional debe ser funcional y práctica; al fin y al cabo, en este ambiente se pasan muchas horas. &nbsp;Al invertir en un <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/equipment" style="">proyecto personalizado</a>, podrá planificar cada aspecto de su cocina en función de su funcionamiento y servicio, como Buffet, A la carta, Delivery y Take away. Mesas, piletas, refrigeradores y equipos de cocción pueden colocarse estratégicamente para optimizar el flujo de trabajo, ya que la división y el dimensionamiento de las áreas de trabajo son fundamentales para que el diseño de la cocina sea eficiente. Planificar un flujo de trabajo correcto evita la contaminación cruzada de alimentos, limpios-sucios, crudos-cocinados. Con un <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/equipment/llamado">proyecto personalizado</a>, se puede tener en cuenta la ergonomía y asegurar que usted y su equipo trabajan con calidad y seguridad. 2. Diferentes tipos de <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/equipment/presupuesto">cocinas y presupuestos</a>No importa si tiene una cocina pequeña o espaciosa, si está empezando un negocio o si ya tiene una carrera establecida en la gastronomía. Los <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/equipment">proyectos personalizados</a>&nbsp;tienen la ventaja de adaptarse a las más diversas situaciones y presupuestos. Los profesionales especializados de Tramontina conocen las mejores soluciones para aprovechar al máximo cada centímetro de espacio disponible, garantizando que el chef y su equipo tengan todos los recursos necesarios para ejercer su talento culinario. Esto significa que chefs de distintos niveles pueden acceder a una cocina profesional de calidad, independientemente del tamaño de su establecimiento o del presupuesto disponible.<img src="https://s3.amazonaws.com/prd-assets-portal.tramontina.com/Banner_Projetos_Personalizados_600x600px_38dbafe499.jpg" alt="" width="300px"> 3. Diferenciación y atractivo dentro del mercadoInvertir en una cocina profesional personalizada puede parecer un lujo, pero para quienes viven de la gastronomía puede ser una necesidad. Una cocina bien equipada y organizada no solo aumenta la productividad del equipo, sino que también puede ser un diferencial a la hora de atraer clientes y destacarse en un mercado competitivo. Los proyectos personalizados ofrecen la oportunidad de crear una identidad única para su espacio, acorde con su propuesta de negocio y capaz de encantar a los clientes desde el primer momento. Al fin y al cabo, una cocina funcional y bien planificada transmite profesionalismo, cuidado y compromiso, factores fundamentales para ganarse la confianza de su público objetivo. 4. Inversión a largo plazoPuede resultar tentador optar por soluciones más baratas y prefabricadas para su cocina profesional. Sin embargo, es importante tener en cuenta que un proyecto personalizado es una inversión a largo plazo. Los materiales de calidad, la cuidadosa elección de los equipos y la durabilidad de los muebles personalizados garantizan una larga vida útil y reducen los costos de mantenimiento en el futuro. Además, la valoración de su negocio también es un aspecto importante para tener en cuenta. Una cocina bien diseñada y cuidada tiene el potencial de agregar valor a su establecimiento, ya sea en una futura venta o en una posible ampliación.Invertir en un <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/equipment">proyecto personalizado para su cocina profesional</a> aporta una serie de beneficios. Por lo tanto, no deje de considerar esta posibilidad y cuente con el equipo de profesionales especializados de Tramontina Hospitality para transformar su cocina en un espacio perfecto para crear verdaderas obras maestras culinarias. Contáctenos y solicite su presupuesto.

1 año (90 días de garantía legal con 9 meses adicionales de garantía contractual) por vicios o defectos de fabricación.

La Freidora a Gas Tramontina América con Gabinete está construida completamente en acero inoxidable. Cuenta con encendido manual con llama piloto y un rango de temperatura de operación de 120°C a 190°C. Incorpora un termopar de seguridad contra fugas de gas, garantizando un funcionamiento seguro.
Dispone de un depósito estampado con tres quemadores internos y una zona fría en el fondo del reservorio, lo que ayuda a prolongar la vida útil del aceite. Incluye dos cestas 1/2, perillas reforzadas de plástico ABS e indicación gradual de la llama estampada en el panel frontal. Acompaña una cuba para la recolección del aceite, facilitando la limpieza.

Dimensión externa: 400x800x1185 mm
Potencia: 13,5 Kw
Consumo de gas: GLP:1 kg/h - GN: 1,1 m³/h
Temperatura de trabajo: 120°C a 190°C
Capacidad: 18 L
Peso: 52 Kg

Antes de iniciar la limpieza la cuba. Espere hasta que el aceite alcance una temperatura segura antes de vaciar la cuba.
Abra el registro situado debajo de la cuba y espere que todo el aceite entre en la caja de recogida dedicada, filtrando los residuos sólidos.
Una vez terminada la filtración descarte el aceite o reaprovéchelo en el caso que sea aún apto para el consumo.
Para limpiar la freidora desmonte los componentes. Retire los cestos y la parrilla y lávelos  bien.
Es posible limpiar los componentes en un lavavajillas.
Lave la cuba y la parte superior con agua y detergente neutro.
Enjuague muy bien la cuba para que no permanezca cualquier residuo de detergente.
Evite utilizar desengrasante y productos muy agresivos en las partes más delicadas como registros y botones.
No utilice productos a base de cloro, pues pueden dañar el acero inoxidable. Los tapones son importantes sea para proteger el equipo de la suciedad cuando no esté siendo utilizado o sea para ahogar un incendio de aceite.
No haga la limpieza con chorro de agua de alta presión, pues podrá dañar los componentes internos del equipo.

Freidora a gas Tramontina América 18 L 400x800 mm

Cocina a gas 4 quemadores, base abierta: contruida completamente en acero inoxidable,  área de cocción hermético que impide la infiltración de suciedad y líquidos, con trébedes de hierro fundido con acabado esmaltado, quemadores de alto rendimiento proyectados para adaptar la llama al fondo de la olla, acendido con llama piloto  que reduce el consumo de gas y garantiza seguridad al operador, termovalvulas de seguridad para evitar fugas y pies ajustables en acero inoxidable.

Dimensión externa: 800x950x900 mm
Potencia quemadores: 6kW y 10kW
Potencia total: 32 kW
Consumo de gas: GLP: 2,52 kg/h - GN: 3,38 m3/h
Área de cocción: acero inoxidable 304 con espesor 2mm
Peso líquido: 100 kg

Para garantizar el funcionamiento ideal del equipo es de fundamental importancia dimensionar correctamente la tubería del gas
En el caso de uso de gas GLP equipar cada espera con una válvula reguladora doble etapa y un registro.
Verificar siempre con el proveedor del gas que la presión llegue correctamente hasta el equipo.
Es indispensable la colocación de un filtro tipo Y en la tubería para evitar problemas de funcionamiento en el equipo causados por suciedad en la red de gas.
Para higienizar retirar las partes desmontables e higienizarlas en la pileta o en una máquina lavavajillas. Lavar el área de cocción con agua y detergente neutro cuidando para no obtruir el tubo del piloto. En el caso de higienización más pesada es necesario proteger la entrada del gas. Evitar utilizar desengrasante y productos muy agresivos en las partes más delicadas como registros y llama piloto. Evitar absolutamente el uso de productos a base de cloro que pueden damnificar el acero inoxidable. ATENCIÓN: no utilizar chorros de agua y alta presión para la limpieza de la parte técnica para no damnificar los componentes y perjudicar el funcionamiento.

Cocina a gas 4 quemadores, base abierta 800x950 mm

La Plancha a Gas Tramontina América Countertop está construida completamente en acero inoxidable. Cuenta con una plancha de hierro de 15 mm de espesor y quemadores de acero inoxidable con control individual. El encendido es manual, con llama piloto y regulación de la llama, lo que garantiza un funcionamiento preciso.
Dispone de perillas reforzadas de plástico (ABS) y un indicador gradual de la llama estampado en el panel frontal. Incluye un orificio para el descarte de residuos con cajón recolector, válvula de seguridad contra fugas de gas y un borde antisalpicaduras para mayor seguridad e higiene.

Dimensión externa: 800x800x375 mm
Potencia: 15 kw
Consumo de gas: GLP: 0,85 kg/h 
Peso líquido: 85,3 kg

Efectúe diariamente la limpieza y desinfección del producto para garantizar el correcto funcionamiento.
Para desinfectar la placa, deje enfriar el área de cocción por 15 minutos y vierta agua directamente sobre la misma. Utilice la espátula para retirar residuos superficiales de la placa.
Deje enfriar el área y limpie con esponja y detergente neutro, enjuagando en seguida.
En el modelo de acero de carbono es importante secar la placa para evitar la oxidación del fierro. En el modelo cromado no corte los alimentos directamente sobre la placa.
No utilice chorro de agua de alta presión, pues podrán dañarse los componentes internos del equipo.
No utilice productos a base de cloro, pues pueden dañas el acero inoxidable.


Placas a gas Countertop Tramontina América 800x800 mm

Para complementar la línea, Tramontina ofrece una solución con grifería profesional para el uso intensivo en cocinas industriales. La activación se realiza girando los pomos 45 °, facilitando la regulación y la manipulación.

Boquilla con mezclador modelo compacto 
Instalación con un orificio en la mesada. Activación del grifo con apertura 1/4 de vuelta.  
Material: latón cromado

Para limpiar, utilice un paño de algodón blando y preferentemente seco. Si es necesario, utilice detergente/jabón neutro con un paño húmedo. Después, retire completamente el detergente/jabón con agua y séquelo con un paño de algodón seco.  Nunca utilice esponja de alambre o aluminio, productos abrasivos, químicos o solventes en la limpieza. Después de cada uso se recomienda mantener la pieza seca, evitando que el agua acumulada se seque en la pieza.

Boquilla Tramontina con Mezclador Modelo Compacto y Fijación de Mesada

Productos destacados

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