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Cocina profesional en invierno: vea qué es lo que no puede faltar

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Con la llegada del invierno, todo cambia: el frío despierta el apetito de los clientes por platos como sopas, asados, caldos y preparaciones más largas, que se destacan dentro del menú de su establecimiento. Esto requiere no sólo técnica, sino también disponer de los utensilios adecuados. Para usted, como profesional de la gastronomía o empresario del ramo del food service, invertir en los equipos adecuados marca la diferencia en la productividad, el sabor y la presentación de sus platos. Con esto en mente, <a href="https://www.instagram.com/tramontinahospitality/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tramontina Hospitality</a> preparó una selección con dos artículos indispensables para la cocina profesional en la estación más fría del año. Vea: Sartenes de hierro &nbsp;<img class="image_resized" style="width:64.19%;" src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXf96CLv6THcrq7-G_fp_axXXQxKNoXpxmFEL6_36y44hHBZghkSpe4fkKAO2HVLwNIa9SbehUonsJotD7Dn4kIHSFDKQO1jPA5dKkA6rNS84FUBGHkmZtw7dMyZGdWeMShK20L4Ahmjux7TbUYdGA?key=cfLGm5iJQGut0cOnsTPh3g">Con 2,3 mm de espesor, las <a href="https://global.tramontina.com/es/p/sarten-tramontina-profesional-en-hierro-22-cm-1-l-20766022" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sartenes de hierro Tramontina</a> distribuyen el calor de forma rápida y uniforme. Esto garantiza una cocción eficiente, incluso en los días más fríos. También disponen de un acabado Durprotect, una tecnología exclusiva de Tramontina, que ofrece mayor resistencia a la abrasión y reduce el riesgo de corrosión. Los mangos están fabricados con material nitrocarburado y cuentan con un guante de silicona extraíble que ofrece un agarre más firme. ¿No sabe si son compatibles con su cocina? Quédese tranquilo: las sartenes de hierro Tramontina funcionan en todo tipo de cocinas: a gas, eléctrica, vitrocerámica (con resistencia) e inducción.Ollas de hierro fundido esmaltado &nbsp;<img class="image_resized" style="width:67.05%;" src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXf6JtLSszJGhmRM0HYzeYee_Rx_JRoXJKCxMpgtwjuSyZIlwV8fI_ebAA5YybRWfZl7xN6vgqHtV9TVdnKOkhPW_3Bnd7TsKlaeRN-8-oqSWKsVJTBzn9F_ISJA466TmKlJzcvbX0FoFVED8kksVIg?key=cfLGm5iJQGut0cOnsTPh3g">&nbsp;Al igual que las sartenes, las <a href="https://global.tramontina.com/es/p/arrocera-con-tapa-tramontina-trento-en-hierro-esmaltado-con-revestimiento-interno-con-antiadherente-starflon-excellent-28-cm-41-l-20804028" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ollas de hierro fundido esmaltado Tramontina</a> poseen una distribución uniforme del calor, gracias al espesor de 3,2 mm. Un diferencial importante para el uso diario en la cocina profesional es el revestimiento interno antiadherente Starflon Excellent. No se pega, es fácil de limpiar, más durable y es libre de PFOA, lo que lo hace seguro para la salud. Además, las ollas pueden utilizarse en todo tipo de cocinas y también son aptas para horno, lo que facilita la finalización de las recetas que triunfan en invierno, como guisos, carnes braseadas y gratinados.Con estos dos artículos, puede marcar la diferencia en los platos de temporada. <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality/food-service" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Haga clic aquí para conocer otras soluciones</a> de Tramontina Hospitality para el ramo de food service.

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