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Montar un restaurante de carnes con Tramontina Hospitality

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¿Tiene planes para abrir un restaurante de carnes profesional o para remodelar su negocio? Para conquistar la confianza de los amantes de la carne, es imprescindible comenzar por la elección de los equipos correctos. Factores como el volumen de atenciones, los tipos de preparaciones presentes en el menú y la variedad de las recetas deben tomarse en cuenta al momento de seleccionar los utensilios fundamentales para armar su cocina. Por este motivo, <a href="https://www.instagram.com/tramontinahospitality/">Tramontina Hospitality</a> ofrece una solución completa para componer su restaurante de carnes industrial con productos que contribuyen a obtener un desempeño mejorado, a la eficiencia operativa, durabilidad, seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente. Conozca lo que no puede faltar en este proyecto: CharBroiler El Char Broiler es una excelente alternativa para preparar alimentos a la parrilla y otros en su restaurante de carnes. Con una parrilla de acero carbono de 3 mm y protección contra la corrosión, el auténtico sabor de la carne asada está garantizado. También mejora los procesos en la cocina profesional. Debido a que cuenta con quemadores con deflector de calor, que garantizan una cocción eficiente y ahorro de energía, además de la practicidad en la limpieza por su estructura totalmente en acero inoxidable, orificio para desechar los residuos y bandeja recolectora de desperdicios. <img src="https://prd-assets-portal.tramontina.com/blog_negocios_churrascaria_imagem01_2b0907e180.png" alt="" width="1140" height="498"> Cuchillos de calidad profesional Tener cuchillos de calidad es fundamental para garantizar cortes precisos y uniformes. Por este motivo, los <a href="https://global.tramontina.com/es/linea/hospitality/food-service/cuchillos?size=18&amp;page=1&amp;category=3608&amp;order=relevance&amp;_locale=es">cuchillos de Tramontina</a> son una excelente opción para su negocio. Nuestro catálogo incluye diferentes tipos de cuchillos de alta calidad, desde los que son para asado hasta los específicos para deshuesar. Recuerde: cuanto mayor sea la variedad de cuchillos disponibles, mayor será la eficiencia en la preparación de los cortes. Freidora Contar con una freidora es esencial para preparar recetas que incluyen ingredientes fritos. La <a href="https://global.tramontina.com/es/p/freidora-electrica-countertop-tramontina-america-400x770-mm-67361207">Freidora Eléctrica Tramontina de la Línea América</a> es una opción eficiente y segura para su cocina profesional. Está íntegramente fabricada en acero inoxidable, cuenta con manija reforzada en polímero PBT y posee un termostato de seguridad que desarma la freidora en caso de temperatura superior al límite y por accionamientos sin aceite. Baño María Un buen <a href="https://global.tramontina.com/es/p/bano-maria-electica-tramontina-america-countertop-800x770-mm-67313207">baño maría</a> es crucial para mantener calientes las salsas durante el servicio. Es importante tener en cuenta su capacidad: también se debe adaptar a la demanda prevista de su restaurante de carnes. Cocina y Horno Combinado (Gas o Eléctrico) La cocina y el horno son componentes indispensables en cualquier cocina. Y dentro de la cocina profesional, la versatilidad de estos productos es fundamental para manejar los más variados tipos de preparaciones presentes en el menú. Por eso, Tramontina Hospitality posee varios tipos de <a href="https://global.tramontina.com/es/busca?termo=cocina%20industriales">cocinas industriales</a> y <a href="https://global.tramontina.com/es/busca?termo=horno%20industriales">hornos industriales</a> para satisfacer las necesidades de su negocio. Cocedor de Pastas Un cocedor específico facilita la rutina diaria en la preparación de las pastas. Además de ser completamente seguros, con válvula de seguridad para pérdidas de gas, el <a href="https://global.tramontina.com/es/p/cocedor-de-pastas-a-gas-con-1-cuba-de-26-litros-400x750-mm-67251000">Cocedor de Pastas a Gas Tramontina</a> tiene capacidad para 4 o 6 cestas cuadradas y cuenta con potentes quemadores que mantienen el agua en ebullición constante para la cocción ideal de las pastas. Es decir, disminuye el tiempo de preparación y aumenta la calidad de los platos. Campana Industrial Mantener la cocina libre de humo y olores indeseables es fundamental para un ambiente de trabajo saludable. Por este motivo, es necesario invertir en una <a href="https://global.tramontina.com/es/busca?termo=campana%20industrial">campana industrial</a> eficiente. Módulos de Refrigeración Para evitar el desperdicio, agilizar el montaje de los platos y preservar la vida útil de los alimentos, los módulos de refrigeración son los puntos clave de un restaurante de carnes profesional. Tramontina Hospitality cuenta con <a href="https://global.tramontina.com/es/p/refrigerador-profesional-2-puertas-67606310">Refrigeradores Verticales</a> y Horizontales (<a href="https://global.tramontina.com/es/p/mesa-de-refrigeracion-sin-tapa-4-puertas-2250x680-mm-67634300">Mostradores Refrigerados</a>), Freezer Vertical y Horizontal (Mostrador Freezer), Ultracongelador y Pass-Through. Son artículos fundamentales para garantizar que su negocio esté preparado para el día a día. Grifos para Lavado y Grifos Auxiliares La composición de un restaurante de carnes industrial también requiere una estructura eficiente para higienizar los utensilios y realizar las preparaciones. Aquí se incluyen grifos para lavado y grifos auxiliares, además de <a href="https://global.tramontina.com/es/categoria/equipos-para-cocina/muebles-en-acero-inoxidable?size=18&amp;page=1&amp;category=893&amp;order=top-visited&amp;_locale=es">módulos neutros</a>, como mesas de preparación, estanterías, mostradores y carros que ayudan a organizar la cocina y a mover los insumos y las preparaciones. La combinación de eficiencia, durabilidad, diseño moderno y soporte técnico transforma a Tramontina en el aliado a ideal para quienes buscan crear una experiencia gastronómica inolvidable. <a href="https://global.tramontina.com/es/hospitality">Transforme su restaurante de carnes en un éxito</a>. Invierta en productos de alto nivel con la confianza y la calidad que solo Tramontina Hospitality puede brindar.

1 año (90 días de garantía legal con 9 meses adicionales de garantía contractual) por vicios o defectos de fabricación.

Producto con certificación obligatoria certificado por OCP 0029 - UL do Brasil, según Disposición Inmetro 148/2022.

La Freidora Eléctrica Tramontina América Countertop está construida completamente en acero inoxidable. Cuenta con una cuba estampada de acero inoxidable AISI 304. Dispone de un termostato de seguridad que protege el equipo en caso de sobrecalentamiento o funcionamiento sin aceite.
El encendido y el control de la temperatura se realizan a través de un panel digital, con un rango de temperatura ajustable de 70°C a 190°C. Incluye una zona fría en el fondo del depósito, lo que ayuda a prolongar la vida útil del aceite. La freidora cuenta con una llave de vaciado frontal de latón cromado, facilitando la limpieza. Acompaña dos cestas 1/2.

Dimensión externa: 400x810x350 mm
Potencia: 5 Kw
Temperatura de trabajo: 30°C a 190°C
Capacidad: 14 L
Tensión: 220V 1F + N + T 60Hz
Peso líquido: 20,1 Kg

Antes de iniciar la limpieza la cuba. Espere hasta que el aceite alcance una temperatura segura antes de vaciar la cuba.
Abra el registro situado debajo de la cuba y espere que todo el aceite entre en la caja de recogida dedicada, filtrando los residuos sólidos.
Una vez terminada la filtración descarte el aceite o reaprovéchelo en el caso que sea aún apto para el consumo.
Para limpiar la freidora desmonte los componentes. Retire los cestos y la parrilla y lávelos  bien.
Es posible limpiar los componentes en un lavavajillas.
Lave la cuba y la parte superior con agua y detergente neutro.
Enjuague muy bien la cuba para que no permanezca cualquier residuo de detergente.
Evite utilizar desengrasante y productos muy agresivos en las partes más delicadas como registros y botones.
No utilice productos a base de cloro, pues pueden dañar el acero inoxidable. Los tapones son importantes sea para proteger el equipo de la suciedad cuando no esté siendo utilizado o sea para ahogar un incendio de aceite.
No haga la limpieza con chorro de agua de alta presión, pues podrá dañar los componentes internos del equipo.

Freidora eléctrica Countertop Tramontina América 400x810 mm

El Baño María Eléctrico Tramontina América Countertop está construido completamente en acero inoxidable. Cuenta con una cuba estampada de acero inoxidable AISI 304 y una llave de vaciado de latón cromado.
Dispone de un termostato de seguridad y control de temperatura mediante panel digital, con un rango ajustable de 20°C a 80°C. El reservorio es GN 2/1, compatible con cubas estándar GN con una profundidad de 150 mm.

Dimensión externa: 800x810x350 mm
Potencia: 2,5 kW
Temperatura de trabajo: 20°C e 80°C
Capacidad: 6 L
Tensión: 220V 1F + N + T 60Hz
Peso: 28 Kg

Efectúe diariamente la limpieza y desinfección del producto para garantizar el correcto funcionamiento.
Retire las cubas GN y los soportes. Lávelos en la pileta o coloque en el lavavajillas.
Vacíe completamente la cuba y haga la limpieza con agua y detergente neutro.
Lave el área superior y el panel frontal con una esponja, evitando el uso de chorros de agua.
Evite utilizar desengrasante y productos muy agresivos en las partes más delicadas del equipo, como perillas y bombillas.  
No utilice productos a base de cloro, pues pueden dañar el acero inoxidable.

Baño maria eléctica Tramontina América Countertop 800x810 mm

La Cocina a Gas de 6 Quemadores Tramontina América Countertop es la solución ideal para cocinas profesionales que buscan potencia, durabilidad y eficiencia en la preparación de alimentos. Equipada con quemadores de hierro fundido de 6 kW cada uno, ofrece un alto rendimiento térmico y resistencia incluso en usos intensivos. Su superficie de cocción hermética de acero inoxidable, con un espesor de 1,2 mm, además de facilitar la limpieza, impide la infiltración de residuos y líquidos.
Cuenta también con parrillas de hierro fundido con tratamiento anticorrosivo, perillas reforzadas de plástico (ABS) y encendido manual. La llama se adapta al fondo de las ollas, proporcionando un mayor ahorro de gas. Fabricada totalmente en acero inoxidable, el equipo combina robustez con una estética profesional.

Dimensión externa: 1200x800x350 mm
Potencia quemadores: 6 kW
Potencia total: 36 kW
Consumo de gas: GLP: 2,40 kg/h - GN: 3,30 m3/h
Área de cocción: acero inoxidable 304 con espesor 1,2mm
Peso líquido: 79,4 Kg

Para garantizar el funcionamiento ideal del equipo es de fundamental importancia dimensionar correctamente la tubería del gas
En el caso de uso de gas GLP equipar cada espera con una válvula reguladora doble etapa y un registro.
Verificar siempre con el proveedor del gas que la presión llegue correctamente hasta el equipo.
Es indispensable la colocación de un filtro tipo Y en la tubería para evitar problemas de funcionamiento en el equipo causados por suciedad en la red de gas.
Para higienizar retirar las partes desmontables e higienizarlas en la pileta o en una máquina lavavajillas. Lavar el área de cocción con agua y detergente neutro cuidando para no obtruir el tubo del piloto. En el caso de higienización más pesada es necesario proteger la entrada del gas. Evitar utilizar desengrasante y productos muy agresivos en las partes más delicadas como registros y llama piloto. Evitar absolutamente el uso de productos a base de cloro que pueden damnificar el acero inoxidable. ATENCIÓN: no utilizar chorros de agua y alta presión para la limpieza de la parte técnica para no damnificar los componentes y perjudicar el funcionamiento.

Cocina a gas Countertop Tramontina América 6 quemadores 1200x800 mm

Productos destacados

Invierta en herramientas de alta performance para garantizar eficiencia operativa y la mejor relación costo-beneficio en su negocio gastronómico.

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