Es imposible hablar de gastronomía sin hablar de las pastas. Estos platos reflejan la armonía perfecta entre lo simple y lo refinado, y llevan en pocos ingredientes una tradición que atraviesa generaciones.

Los restaurantes que sirven pastas simbolizan un refugio donde cualquier momento cobra más significado y las experiencias van más allá del sabor.

Y hablando de experiencias, surge la pregunta: entre el pedido y la llegada del plato a la mesa de los clientes, ¿cuál es el tiempo de preparación de las pastas en la cocina de su establecimiento?

Considerando que las cocinas profesionales deben estar estructuradas para asumir preparaciones ágiles, de calidad y a gran escala, Tramontina Hospitality desarrolló el Cocedor de Pastas Europa, un equipo eficiente, robusto y preciso.

Con capacidades de 26 y 40 litros, y fabricado en acero inoxidable 316, un material reconocido por su elevada resistencia a la corrosión, causada por el agua salada y el almidón, garantiza no solo la duración del producto, sino también el control de seguridad alimentaria dentro de los estándares sanitarios requeridos.

La cocción rápida y uniforme de las pastas se debe a los quemadores situados debajo del depósito, una diferencia que garantiza ebullición continua que se activa mediante el sistema de encendido piezoeléctrico. Esto significa que, solo a partir de la presión de las perillas térmicas se activa la llama piloto, asegurando la operación.

La conexión directa del Cocedor de Pastas Europa con la red hidráulica y el ajuste preciso de la entrada de agua, facilita no solo el abastecimiento del depósito, sino también la limpieza del equipo. En el ámbito de la higiene, el sistema de drenaje conectado directamente a la red de desagüe ofrece ahorro de tiempo a quienes la realizan.

La realidad es que el ritmo de una cocina profesional determina el clima en la mesa.

Y si todo fluye perfectamente bien allí, no hay duda de que la experiencia de los clientes tendrá ese sabor especial de un almuerzo de domingo, ¡pero todos los días!

Conozca en detalle todos los beneficios del Cocedor de Pastas Europa.