El arte de preparar un asado va más allá de la elección de los cortes de carne y de la destreza para encontrar el punto ideal. Además de acertar en los condimentos, el parrillero también es el encargado de mantener los utensilios bien cuidados y limpios.

Si ya eligió entre asado a la parrilla o pincho, o si prefiere ambos, ya sabe que higienizar adecuadamente los utensilios es la garantía para un buen asado.

Conservar las parrillas y lo pinchos realza el sabor de los alimentos y también les ofrece más tiempo a los utensilios. Preste atención a los cuidados con la limpieza:

Parrillas

Precaliente y cepille: 

Antes de colocar los alimentos en la parrilla, precaliente el utensilio durante algunos minutos. Use un cepillo de cerdas con acero para eliminar cualquier residuo de alimento o suciedad de la parrilla.

Aceite de parrilla: 

Use un pedazo de papel de cocina con aceite vegetal para untar la parrilla antes de cocinar. Esto ayuda a evitar que se peguen los alimentos.

Limpieza después del uso:

Después de cocinar, mientras la parrilla aún está caliente, use un cepillo de parrilla para raspar los restos de alimentos que pudieron haber quedado pegados. Esto facilita la eliminación.

Limpieza más profunda: 

De vez en cuando, es importante hacer una limpieza más profunda de la parrilla. Después de cocinar, cuando la parrilla aún está tibia, puede usar un cepillo más robusto y productos de limpieza específicos para parrillas para eliminar la grasa y los residuos persistentes.

Pinchos

Unte los pinchos: 

Antes de pinchar los alimentos, puede pincelar con un poco de aceite los pinchos para ayudar a evitar que los alimentos se peguen.

Limpieza después del uso:

Una vez que termine de usar los pinchos, límpielos cuidadosamente con un cepillo o esponja y elimine todos los residuos de alimentos. Si es necesario, puede lavarlos con agua y jabón suave.

Almacenamiento adecuado:

Guarde los pinchos en un lugar limpio y seco para evitar la acumulación de humedad, que puede causar moho.

Recuerde que la limpieza es una parte importante de la preparación y del mantenimiento de los utensilios de cocina, especialmente cuando se trata de cocinar al aire libre, como un asado. 

Mantener sus parrillas y pinchos limpios no apenas garantizará la seguridad alimentaria, sino que también ayudará a tener una experiencia gastronómica más agradable.