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Cheesecake: El Postre que Completa su Menú

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El cheesecake con frutos rojos es uno de los postres más increíbles que jamás probará.&nbsp; Ligero, sabroso y colorido, la ventaja de esta receta es que no es excesivamente dulce, para ser versátil y refrescante. Pasemos a la receta:&nbsp;Ingredientes:Masa:300 g de galletas de leche (⅔ paquete)&nbsp;250 g de crema de leche5 mL de esencia de vainilla (1&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/cuchara-de-te-monaco-de-acero-inoxidable-y-terminacion-en-alto-brillo-con-detalles-en-el-mango-tramontina-63917070">cuchara de té</a> – opcional)Relleno:400 g de cream cheese400 g de leche condensada (1 lata)200 g de crema de leche (1 caja)12 g de gelatina sin sabor (1 sobre)75 mL de agua (5&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/cuchara-de-sopa-monaco-de-acero-inoxidable-y-terminacion-en-alto-brillo-con-detalles-en-el-mango-tramontina-63917280">cucharas de sopa</a>)Cobertura:200 g de frutillas&nbsp;in natura (pueden ser congeladas)100 g de arándanos o moras (pueden ser congeladas)100 g de azúcar cristalJugo de 1 limón entero&nbsp;PreparaciónMasa:Coloque en una procesadora o&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/licuadora-tramontina-by-breville-smart-gourmet-con-vaso-de-tritan-1100-w-15-l-127-v-69009011">licuadora</a> las galletas y tritúrelas. Cuando se convierta en una harina fina, añada la crema de leche. Mezcle bien con la ayuda de una&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/cuchara-para-sopa-vicenza-de-acero-inoxidable-tramontina-63924280">cuchara</a>.Esta masa queda húmeda y no necesita horno. A continuación, transfiera la masa húmeda a un&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/molde-para-tarta-desmontable-tramontina-brasil-en-aluminio-con-revestimiento-interno-y-externo-antiadherente-starflon-max-grafito-24-cm-14-l-20064024">molde de fondo removible</a> de 24 cm de diámetro. Apriete con el dorso de una cuchara o con la punta de los dedos para cubrir el fondo y los bordes del molde y lleve a la heladera.Relleno:Añada el agua a la gelatina, mezcle y deje hidratar. Mientras tanto, coloque en un&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/recipiente-redondo-cucina-sin-tapa-de-acero-inoxidable-preparar-y-servir-de-28-cm-y-83-l-tramontina-61228281">recipiente redondo</a> el cream cheese, la leche condensada y la crema de leche, y bata bien durante unos tres minutos. Derrita la gelatina ya hidratada por 20 segundos en el&nbsp;<a href="https://global.tramontina.com/es/p/microondas-de-empotrar-tramontina-glass-cook-60-25-l-en-vidrio-templado-con-acabado-negro-y-8-funciones-94880008">microondas</a>.&nbsp;Abrir la licuadora, limpie los lados del vaso con una espátula y añada la gelatina derretida a la licuadora, batiendo bien durante 40 segundos. Transfiera el relleno al molde con la masa de galletas y lleve a la heladera hasta que esté bien frío durante unas seis horas.Cobertura:Lleve a fuego medio los frutos rojos, el jugo de limón y el azúcar. No hace falta añadir agua, pero no deje de revolver. Mantenga al fuego hasta que se convierta en un almíbar brillante y no demasiado espeso.&nbsp;Una vez que haya terminado el tiempo de heladera de la masa y el relleno, verter el almíbar de frutas por encima de la torta y volver a ponerla en la heladera (no es obligatorio que el almíbar se afirme en la heladera en este paso, es opcional, ya que la tarta se puede comer a partir de ese punto).Ahora que ya sabe cómo hacer un cheesecake de frutos rojos, le damos un consejo de oro: ¡el postre va muy bien con una bola de helado al lado para acompañarlo! ¡Aproveche al máximo e invite a quien quiera para disfrutarlo junto a usted! &nbsp;

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