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Mesa quadrada de madeira com pernas finas de metal, acompanhada por quatro cadeiras de madeira com estrutura de metal, dispostas em um deck de madeira. Ao fundo, vegetação e um guarda-corpo de vidro. Sobre a mesa, há duas taças e algumas frutas.

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Ollas y sartenes Tramontina: modelos, materiales y líneas

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Aprende a preparar croissants con chocolate blanco y flores comestibles para darle un toque especial a la merienda


Croissant con flores comestibles

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Hay preparaciones que van más allá del sabor y que también conquistan por la vista. Un ejemplo de ello es el croissant con flores comestibles. Pero, antes de pasar a la receta, ¿sabías que existen flores comestibles?Existen diversas variedades que se pueden utilizar para realzar diferentes preparaciones, aportando color, textura y un toque especial a la presentación. Sin embargo, al momento de elegir las flores para una receta, ciertos cuidados resultan fundamentales.Es importante optar por flores aptas para el consumo, adquiridas con proveedores confiables y cultivadas específicamente para uso culinario. Las flores ornamentales o aquellas recolectadas en jardines, macetas y floristerías no deben utilizarse en preparaciones, ya que pudieron haber recibido productos químicos u otros tratamientos no aptos para la ingesta.Entre las variedades culinarias más comunes se encuentran el pensamiento, la capuchina y la caléndula, entre otras opciones aptas para el consumo. Se pueden incorporar tanto en recetas dulces como saladas, sumando color y delicadeza a cada plato.¿Cómo higienizar las flores comestibles?Antes de incorporarlas a la receta, sigue las indicaciones de higiene sugeridas por el productor o proveedor. Al tratarse de productos destinados al consumo, es importante revisar si el empaque contiene instrucciones específicas de limpieza y conservación.De manera general, las flores deben manipularse con delicadeza, retirando hojas o partes que no se vayan a utilizar y evitando dejarlas en remojo durante mucho tiempo. Tras higienizarlas, sécalas suavemente con toallas de papel o déjalas escurrir hasta que estén completamente secas.<h2>Croissant con chocolate blanco y flores comestibles</h2><h3>Ingredientes</h3>Para la masa:<ul><li>500 g de harina de trigo</li><li>60 g de azúcar</li><li>10 g de sal</li><li>10 g de levadura seca</li><li>250 ml de leche tibia</li><li>1 huevo</li><li>40 g de mantequilla a temperatura ambiente</li><li>250 g de mantequilla sin sal fría, para hojaldrar</li></ul>Para el toque final:<ul><li>200 g de chocolate blanco</li><li>Flores comestibles aptas para consumo, al gusto</li><li>1 yema para pincelar</li></ul><h3>Modo de preparación</h3><ol><li>Prepara la masa</li></ol>En un tazón, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega la leche tibia, el huevo y la mantequilla. Integra hasta formar una masa y amasa durante unos 8 a 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Cubre y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya crecido.<ol start="2"><li>Prepara el hojaldre</li></ol>Extiende la masa en forma de rectángulo. Coloca la mantequilla fría en el centro y dobla la masa sobre ella, sellando muy bien los bordes. Vuelve a estirar con ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo largo y realiza un doblez en tres partes. Lleva al refrigerador durante unos 30 minutos. Repite este proceso de estirar, doblar y refrigerar dos veces más. Este paso es el que genera las capas tradicionales del croissant.<ol start="3"><li>Modela los croissants</li></ol>Extiende la masa formando un rectángulo amplio y corta triángulos. Haz un pequeño corte en la base de cada triángulo y enrolla la masa hacia la punta para dar forma al croissant. Acomoda los croissants en una asadera antiadherente dejando espacio entre uno y otro.<ol start="4"><li>Deja levar</li></ol>Cubre nuevamente y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los croissants aumenten de volumen.<ol start="5"><li>Hornea</li></ol>Pincela los croissants con la yema y lleva al horno precalentado a 200 °C de 15 a 20 minutos, o hasta que luzcan dorados. Retira del horno y deja entibiar.<ol start="6"><li>Prepara la decoración</li></ol>Funde el chocolate blanco a baño maría. Sumerge una de las puntas del croissant en el chocolate blanco y, mientras aún esté húmedo, decora con las flores comestibles. Espera a que el chocolate tome firmeza y sirve.

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Croissant con Flores Comestibles | Receta Tramontina