Cuando piensa en preparaciones para el grill a carbón, lo primero que se le viene a la mente es una carne tierna y jugosa. Pero con el Grill a Carbón TCP 400, se abre otra deliciosa posibilidad: ¡PIZZA!  Sí, puede tener lo mejor de ambos mundos con Tramontina. ¿Se le hace agua la boca? Entonces, acompáñenos y aprenda esta receta de Pizza Margarita que podrá preparar en su grill a carbón.

Para la masa:
   • 500 g de harina de trigo
   • 300 ml de agua tibia
   • 10 g de levadura biológica seca
   • 1 cuchara de sopa de aceite de oliva
   • 1 cuchara de té de sal
   • 1 cuchara de té de azúcar

Para la cobertura:
200 g de salsa de tomate
250 g de mozzarella rallada
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva a gusto
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Preparar la masa:
Mezcle en un bol el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos.
Añada la harina y la sal, mezcle bien y, por último, agregue el aceite de oliva.
Amase por aproximadamente 10 minutos hasta que quede lisa. Deje reposar durante 1 hora, tapada con un paño, hasta que doble su volumen.

Preparar el grill a carbón:
Precaliente el grill a carbón a temperatura media. Si usa carbón, déjelo en brasa.

Abrir la masa:
Después que la masa haya reposado, divídala entre 2 y 4 porciones. 
Extienda la masa en forma de disco con un palo de amasar y con un espesor medio.

Armar la pizza:
Coloque el disco de masa en la piedra para pizza del grill a carbón.
Distribuya la salsa de tomate, añada la mozzarella, las hojas de albahaca, el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto.

Cocinar la pizza a la parrilla:
Cierre la tapa del grill a carbón y cocine entre 8 y 12 minutos, o hasta que la masa quede dorada y el queso derretido.

Retire la pizza del grill a carbón, añada más hojas de albahaca si lo desea, córtela en porciones y sírvala caliente.