Receta de chili vegano con garbanzo
¿Qué le parece reemplazar la carne por garbanzos al momento de preparar las comidas? Aprenda una receta práctica y sabrosa
En esta versión del famoso plato mexicano, la proteína de soja reemplaza a la carne y el garbanzo al poroto. Además de ser opciones saludables, pueden sustituir a la carne en muchos otros platos, porque tienen bastante proteína y esto es bueno no solo para vegetarianos y veganos. Receta de Chili vegano con garbanzo Tiempo de preparación: 110 minutos Rinde: 6 porciones Dificultad: fácil Ingredientes 250 g de garbanzos cocidos 150 g de proteína de soja 1,7 L de agua caliente 1 un. o 25 g de pimiento verde 1 un. o 25 g de pimiento rojo 1 un. pequeña o 40 g de cebolla blanca 1 cuchara de té de pimienta cayena en polvo 1 cuchara de té de comino en polvo ½ cuchara de sopa de páprika dulce ½ cuchara de sopa de pimentón ½ cuchara de sopa de cebolla deshidrata en copos 1 cuchara de té de ajo en polvo ½ cuchara de sopa de orégano seco ½ cuchara de sopa de azúcar refinado ½ cuchara de sopa de almidón de maíz 1 lata de tomate sin piel 20 g de cilantro fresco 25 g de cebolla de verdeo fresca 60 ml de salsa de soja 20 ml de aceite de oliva 100 g de queso cheddar vegano Sal al gusto Pimienta negra a gusto Preparación Cubra la proteína de soja con agua caliente en un bol cubierto. Después que esté hidratada, escurrir la proteína con un colador, exprimir y reservar. Pique por separado: el tomate pelado tamizado, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla blanca y el cilantro. Corte la cebolla de verdeo y ralle el queso cheddar vegano. Junte en un bol: el almidón de maíz, el azúcar refinado, el orégano seco, el ajo en polvo, la cebolla deshidratada en copos, el pimentón, la páprika dulce, el comino en polvo y la pimienta cayena. Rehogue la cebolla picada en aceite de oliva. Siempre mezclando, añada los pimentones y las especias, seguidos del tomate pelado, la proteína y la salsa de soja, y finalmente el garbanzo, la sal y la pimienta. Añada el agua caliente y espere hasta que se cocine, mezclando de vez en cuando. Añada el queso cheddar vegano y mezcle bien. Coloque el cilantro y la cebolla de verdeo para finalizar. ¡Cocine como jamás lo imaginó!
