encaja 6 porções

Tiempo110 minutos

DificultadFácil

Receta de chili vegano con garbanzo

¿Qué le parece reemplazar la carne por garbanzos al momento de preparar las comidas? Aprenda una receta práctica y sabrosa

En esta versión del famoso plato mexicano, la proteína de soja reemplaza a la carne y el garbanzo al poroto. Además de ser opciones saludables, pueden sustituir a la carne en muchos otros platos, porque tienen bastante proteína y esto es bueno no solo para vegetarianos y veganos.


Receta de Chili vegano con garbanzo


Tiempo de preparación: 110 minutos

Rinde: 6 porciones

Dificultad: fácil


Ingredientes

  • 250 g de garbanzos cocidos

  • 150 g de proteína de soja

  • 1,7 L de agua caliente

  • 1 un. o 25 g de pimiento verde

  • 1 un. o 25 g de pimiento rojo

  • 1 un. pequeña o 40 g de cebolla blanca

  • 1 cuchara de té de pimienta cayena en polvo

  • 1 cuchara de té de comino en polvo

  • ½ cuchara de sopa de páprika dulce

  • ½ cuchara de sopa de pimentón

  • ½ cuchara de sopa de cebolla deshidrata en copos

  • 1 cuchara de té de ajo en polvo

  • ½ cuchara de sopa de orégano seco

  • ½ cuchara de sopa de azúcar refinado

  • ½ cuchara de sopa de almidón de maíz

  • 1 lata de tomate sin piel

  • 20 g de cilantro fresco

  • 25 g de cebolla de verdeo fresca

  • 60 ml de salsa de soja

  • 20 ml de aceite de oliva

  • 100 g de queso cheddar vegano

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra a gusto


Preparación

  1. Cubra la proteína de soja con agua caliente en un bol cubierto. Después que esté hidratada, escurrir la proteína con un colador, exprimir y reservar.

  2. Pique por separado: el tomate pelado tamizado, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla blanca y el cilantro. Corte la cebolla de verdeo y ralle el queso cheddar vegano.

  3. Junte en un bol: el almidón de maíz, el azúcar refinado, el orégano seco, el ajo en polvo, la cebolla deshidratada en copos, el pimentón, la páprika dulce, el comino en polvo y la pimienta cayena.

  4. Rehogue la cebolla picada en aceite de oliva. Siempre mezclando, añada los pimentones y las especias, seguidos del tomate pelado, la proteína y la salsa de soja, y finalmente el garbanzo, la sal y la pimienta.

  5. Añada el agua caliente y espere hasta que se cocine, mezclando de vez en cuando. Añada el queso cheddar vegano y mezcle bien. Coloque el cilantro y la cebolla de verdeo para finalizar.


¡Cocine como jamás lo imaginó!


Accessibility Menu
Digital Accessibility by \ versão