El secreto de una buena sopa es el tiempo que está en el fuego. Al cocinar con fuego bajo por más tiempo, los ingredientes tienen tiempo suficiente para desprender sus sabores y esto da como resultado un plato delicioso.

Las ollas Tramontina con fondo triple son ideales para preparar sopas, porque distribuyen el calor de manera uniforme y permiten una cocción más rápida usando fuego bajo. También se las puede utilizar en cocinas a gas, eléctricas, vitrocerámicas o de inducción.

Receta: crema de calabaza con zanahoria

Tiempo de cocción: 40 minutos

Rinde cuatro porciones

Dificultad: fácil

Ingredientes

1 kg de calabaza japonesa pelada y picada

3 zanahorias peladas

2 dientes de ajo 

1 cebolla pequeña cortada en cuatro partes

1 bouquet garni (un manojo de tomillo fresco, tres tallos de perejil, un manojo de romero y una hoja de laurel atados con un hilo para gastronomía)

sal y pimienta al gusto

1 litro de agua

Preparación

Coloque en una olla las zanahorias y la calabaza picada, la cebolla, el ajo y el bouquet garni. Rehogue bien.

Cubra con agua y cocine hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Retire el bouquet garni y procese todo con la ayuda de un mixer.

Condimente con sal y pimienta a gusto.

Sirva en un recipiente redondo o en un plato hondo y acompañado con pan tostado.

¿Vamos a cocinar?