encaja4 porções

Tiempo40 minutos

DificultadFácil

Receta de crema de calabaza

Acompañe el deseo de estar en la calidez de su casa para dar la bienvenida a días más fríos con una receta caliente

El secreto de una buena sopa es el tiempo que está en el fuego. Al cocinar con fuego bajo por más tiempo, los ingredientes tienen tiempo suficiente para desprender sus sabores y esto da como resultado un plato delicioso.

Las ollas Tramontina con fondo triple son ideales para preparar sopas, porque distribuyen el calor de manera uniforme y permiten una cocción más rápida usando fuego bajo. También se las puede utilizar en cocinas a gas, eléctricas, vitrocerámicas o de inducción.


Receta: crema de calabaza con zanahoria

Tiempo de cocción: 40 minutos

Rinde cuatro porciones

Dificultad: fácil


Ingredientes

1 kg de calabaza japonesa pelada y picada

3 zanahorias peladas

2 dientes de ajo 

1 cebolla pequeña cortada en cuatro partes

1 bouquet garni (un manojo de tomillo fresco, tres tallos de perejil, un manojo de romero y una hoja de laurel atados con un hilo para gastronomía)

sal y pimienta al gusto

1 litro de agua


Preparación

Coloque en una olla las zanahorias y la calabaza picada, la cebolla, el ajo y el bouquet garni. Rehogue bien.

Cubra con agua y cocine hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Retire el bouquet garni y procese todo con la ayuda de un mixer.

Condimente con sal y pimienta a gusto.

Sirva en un recipiente redondo o en un plato hondo y acompañado con pan tostado.


¿Vamos a cocinar?


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