Hay recetas que son prácticamente un abrazo, una caricia para el alma. Es el caso de la lasaña, ¿está de acuerdo? Además de estar delicioso, el plato tiene todo que ver con los días de frío.

¿Quieres aprender a preparar una sabrosa lasaña con salsa boloñesa utilizando su versátil Cacerola Lyon? ¡Le mostraremos cómo hacerlo!

Tiempo de preparación: 4 horas
Dificultad de la receta: media
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

Salsa boloñesa

500 g de carne picada
½ taza (té) de cebolla picada
⅔ taza (té) de zanahoria picada
⅔ taza (té) de perejil picado
1 taza (té) de vino blanco
1 taza (té) de leche
1 cuchara (sopa) de aceite
3 cucharas (sopa) de manteca
1 lata de tomate sin piel
nuez moscada
sal y pimienta a gusto

Salsa blanca

1 litro de leche
3 cucharas (sopa) de harina de trigo
3 cucharas (sopa) de manteca
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta a gusto

Lasaña
500 g de masa seca para lasaña
¾ taza (té) de queso parmesano rallado

Modo de preparación de la salsa boloñesa

En una olla mediana coloque el aceite y la manteca, y llévela a fuego medio.
Cuando la manteca se derrita, saltear la cebolla. A continuación, añada la zanahoria y la albahaca, y rehogue durante unos minutos más sin dejar de revolver. Añada la carne picada. Condimente con sal, pimienta y rehogue. Añada la leche, condimente con nuez moscada y mezcle hasta que se evapore por completo. Añada el vino y cocine hasta que se seque. Reduzca el fuego, añada los tomates sin piel y cocine durante unos 45 minutos con la olla tapada y removiendo de vez en cuando. A medida que se vaya secando, agregue un poco de agua hirviendo.

Modo de preparación de la salsa blanca

Derrita la manteca a fuego bajo en la olla. A continuación, añada la harina y mezcle durante 2 minutos. Retire la olla del fuego y mezcle continuamente, añadiendo la mitad de la cantidad de leche. Mezcle con un batidor manual en nylon. Vuelva a poner la olla a fuego medio, añada el resto de la leche y siga mezclando hasta que hierva. A continuación, baje el fuego y condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Deje cocinar durante unos 12 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que la salsa se espese.

Montaje
Precaliente el horno a 180 ºC. En la Cacerola Lyon, coloque un poco de salsa blanca en el fondo y luego una capa de salsa boloñesa. Sobre las salsas, ponga una capa de pasta que cubra el fondo de la sartén, en el centro. Unte la primera capa de pasta con un poco de salsa boloñesa. Sobre la salsa boloñesa, rocíe con un poco de la salsa blanca. Cubra con otra capa de pasta y repita el proceso hasta terminar con una capa de salsa boloñesa y de salsa blanca. Espolvoree el queso parmesano rallado por encima y lleve al horno hasta gratinar durante unos 15 minutos. Sirva enseguida.

¡Ahora sólo tiene que aprovechar esta receta especial!