Torta con castañas y mermelada de damasco
Aprenda a preparar una torta casera deliciosa y aromática
Disfrutar un pedazo de torta casera es reconfortante, especialmente cuando viene relleno con la riqueza de las castañas y el sabor dulce y ácido de la mermelada de damasco. Si pretende impresionar a sus invitados o si simplemente quieren disfrutar con un postre que parece haber salido directo de una repostería profesional, esta receta es la elección perfecta.
Con un paso a paso detallado, podrá preparar una torta que no sólo es visualmente deslumbrante, ¡como también una explosión de sabores y texturas con un aroma irresistible! ¿Comenzamos?
Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de aceite de maíz
200 ml de leche
3 tazas de harina de trigo
1 cuchara de sopa de levadura en polvo
Ralladura de 1 naranja
250 g de mermelada de damasco
50 g de castañas de Pará
50 g de castañas de cajú
50 g de almendras tostadas
1 cuchara de café de canela
Modo de preparación
1. Empiece batiendo los huevos, el azúcar y el aceite de maíz en una batidora hasta que la mezcla quede homogénea y clara. Agregue lentamente la leche y la harina de trigo, la ralladura de naranja y la canela. Incorpore la levadura mezclando delicadamente y bien en toda la masa para que crezca de manera uniforme.
2. ¡Es hora de agregar las castañas! Píquelas groseramente y mezcle un poco de cada una, a gusto, en la masa para darle un toque crocante y nutritivo. Vierta en un molde untado y llevarlo al horno para cocinar a 170 °C durante 30 minutos. Lo ideal es hacer la prueba del palito para asegurarse de que la torta está cocinada correctamente.
3. Mientras se cocina la torta, prepare la cobertura mezclando las castañas restantes con la mermelada de damasco en un bol, lo que creará un contraste perfecto de texturas.
4. Reserve. Retire la torta del horno, desmolde, espere que se enfríe y coloque la mezcla de castañas y mermelada sobre la torta.
¡Así tendremos una obra digna de un repostero profesional! Una combinación de sabor y textura con una presentación sofisticada para una ocasión especial o un mimo para su día a día. ¡Disfrute de cada rodaja de esta delicia!
