La torta de coco es una receta clásica de la gastronomía brasileña que trae un gusto tropical a su mesa. Y parte de su encanto está en la sencillez de la receta.

Con una textura suave y un sabor delicado, es la opción ideal para quienes desean comer algo dulce, pero no excesivamente pesado. Una (¡o varias! ¿Quién puede resistirse?) rodaja de torta de coco trae alegría en una tarde de verano o incluso cuando cae una noche de invierno. ¡Vamos a aprender cómo preparar esta delicia!

Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite de maíz
300 ml de leche de coco
3 tazas de harina de trigo
1 cuchara de sopa de levadura en polvo
50 g de coco rallado seco

Modo de preparación
1. Bata los huevos, el azúcar y el aceite en la licuadora.
2. Agregue lentamente la leche de coco y la harina de trigo, y transfiera a un bol.
3. Coloque la levadura y el coco seco, y mezcle bien hasta que se incorpore en toda la masa.
4. Vierta en un molde untado y llevarlo al horno para cocinar a 170 °C durante 40 minutos.

Recomendaciones infalibles para cocinar una linda torta de coco:
. Use coco fresco rallado, si es posible, porque le dará más sabor y humedad.
. No abra el horno antes de 20-30 minutos de cocción, para evitar que se aplaste la torta.
. Haga la prueba del palito antes de retirar la torta del horno; y este debe salir limpio.
. Para una cobertura húmeda, distribuya un baño de azúcar con leche de coco sobre la torta todavía caliente y finalice con más coco rallado.
. Para un toque de sofisticación, agregue ralladuras de limón o naranja a la masa.

¡Y voilà! Una mezcla de ingredientes simple con un poco de cariño, que se puede servir en el desayuno, la merienda de la tarde o incluso como postre. Combina con familia y amigos, pero también es deliciosa para disfrutar en compañía de uno mismo con una buena taza de café.