El CIPeD de Tramontina Cuchillería tiene 825 m² de superficie construida y cuenta con 18 profesionales de diferentes niveles y formaciones, que cubren las áreas de Ingeniería Química, Química Industrial, Ingeniería de Materiales, Ingeniería Metalúrgica, Ingeniería Física y Técnicos Metalúrgicos.
El CIPeD actúa en diversas áreas que abarcan desde el desarrollo de nuevos productos y procesos, nuevas materias primas, hasta el control de calidad y el soporte para los procesos de producción. También forma parte de las actividades del CIPeD apoyar cuestiones relacionadas con la normalización y certificación de productos.
Para desarrollar todas las actividades anteriores, el CIPeD cuenta con una estructura amplia y diversificada, dividida en diferentes áreas y capaz de atender a varios conjuntos de ensayos, según las necesidades de cada producto o proceso. Entre ellos, cabe destacar: Durómetros Rockwell, Vickers y Brinell; Máquinas de corte por disco con refrigeración; Máquinas de incrustación de muestras metalográficas y máquinas de pulido; Microscopios ópticos y digitales, entre otros.